Ensalada de brócoli con eneldo fresco

Ensalada de brócoli con eneldo fresco

Brócoli en todo su esplendor... Deja que la exquisitez natural de esta superverdura brille por sí misma en este sencillísimo plato. Si aún no has probado a mezclar el brócoli con eneldo fresco, ¡prepárate para un festival de sabor!

Ensalada de brócoli con eneldo fresco

Brócoli en todo su esplendor... Deja que la exquisitez natural de esta superverdura brille por sí misma en este sencillísimo plato. Si aún no has probado a mezclar el brócoli con eneldo fresco, ¡prepárate para un festival de sabor!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 lb 450 g brócoli
  • 1 taza (8 oz.) 240 ml (220 g) mayonesa o mayonesa vegana
  • ¾ taza (¼ oz.) 180 ml (7 g) eneldo fresco
  • sal y pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Cortar el brócoli en ramilletes pequeños y los tallos en trozos aun más pequeños. Añadir los ramilletes y los tallos a agua con sal en ebullición y dejar hervir durante 4-5 minutos. El brócoli debería estar verde brillante y tierno al pincharlo con el tenedor, pero crocante.
  2. Escurrir el brócoli, añadir los otros ingredientes y remover. Añadir la pimienta y probar. Ajustar la sal si necesario.

Consejos

¿Quieres algo de variedad? ¡Usa coliflor o coles de Bruselas en su lugar! ¿Lo quieres más fácil aun? Prueba con estas verduras congeladas, la textura es un poco diferente pero siguen teniendo todos los nutrientes.

Esta ensalada de brócoli es la combinación perfecta para estas alitas de pollo.

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