4 de diciembre de 2017 por , foto por en Recetas, Comida, Desayuno, Plato principal

Tortilla cetogénica de queso de cabra y champiñones

Name: Tortilla cetogénica de queso de cabra y champiñones
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 140 g champiñones; 85 g espinacas frescas; 55 g cebolletas; 55 g mantequilla; 6 huevos; 110 g queso de cabra; sal; pimienta negra molida; 140 g verduras de hoja verde; 2 cda. aceite de oliva

Esta sabrosa tortilla con champiñones, espinacas y queso de cabra te da una comida keto y vegetariana que es rápida de hacer y que realmente te sacia.

EE.UU.Métrico

2 porciónporciones

Ingredientes

Tortilla

5 oz. 140 g champiñones
3 oz. 85 g espinacas frescas
2 oz. (9 cda.) 55 g (130 ml) cebolletacebolletas
2 oz. 55 g mantequilla
6 6 huevohuevos
4 oz. 110 g queso de cabra
sal y pimienta negra molida

Para servir

5 oz. (2½ tazas) 140 g (600 ml) verduras de hoja verde
2 cda. 2 cda. aceite de oliva
sal y pimienta negra molida

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Making low carb simple

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Precalentar el horno a 175°C (350°F).
Rallar o desmenuzar el queso y mezclar en un bol con los huevos. Salpimentar al gusto.
Cortar los champiñones en gajitos. Picar las cebolletas.
Derretir la mantequilla a fuego medio en una sartén apta para el horno y freír los champiñones y las cebolletas por 5-10 minutos o hasta que estén dorados.
Añadir las espinacas a la sartén y freírlas durante otros 1-2 minutos más. Salpimentar.
Verter la mezcla de huevos en la sartén. Hornear por alrededor de 20 minutos o hasta que se dore y se vuelva firme en el medio.
Servir con verduras de hojas verdes y aceite de oliva.