Ensalada de colirrabano keto

Ensalada de colirrabano keto

El colirrábano puede parecer una verdura extraterrestre... pero no dejes que te asuste. Esta versátil verdura es maravillosamente baja en carbohidratos y está llena de vitaminas. Córtala en rodajas y disfruta de una ensalada rápida y fácil de preparar, además de ser ligera, refrescante y crujiente.

Ensalada de colirrabano keto

El colirrábano puede parecer una verdura extraterrestre... pero no dejes que te asuste. Esta versátil verdura es maravillosamente baja en carbohidratos y está llena de vitaminas. Córtala en rodajas y disfruta de una ensalada rápida y fácil de preparar, además de ser ligera, refrescante y crujiente.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 lb 450 g colirrábanocolirrábanos
  • 1 taza (8 oz.) 240 ml (220 g) mayonesa o mayonesa vegana
  • sal
  • pimienta
  • perejil fresco (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Pelar el colirrábano. Asegurarse de eliminar cualquier parte dura y fibrosa. Cortarlo y/o rallarlo finamente y colocar en un bol grande.
  2. Añadir la mayonesa y de forma opcional, hierbas frescas. Salpimentar al gusto.

Consejos

El colirrábano suele ser un alimento básico en los mercados de agricultores, pero también se puede encontrar en la sección de productos frescos de tu supermercado local. Para pelarlo, usa un pelador o un cuchillo de pelar, y quítale la piel. Te quedará la parte interior de color verde claro o blanco, mucho menos fibrosa.

Esta verdura también puede asarse al igual que las patatas, usarse cruda en ensaladas o añadirse a innumerables recetas como sustituto de la col. ¡Que aproveche!


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