Pollo frito con mantequilla y brócoli

Pollo frito con mantequilla y brócoli

Pollo frito jugoso con brócoli y mantequilla derretida: una comida cetogénica sencilla, rápida, deliciosa y nutritiva para las noches en las que tengas poco tiempo para cocinar.

Pollo frito con mantequilla y brócoli

Pollo frito jugoso con brócoli y mantequilla derretida: una comida cetogénica sencilla, rápida, deliciosa y nutritiva para las noches en las que tengas poco tiempo para cocinar.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 5 oz. 140 g mantequilla
  • 1½ lbs 650 g contramuslo de pollo deshuesadocontramuslos de pollo deshuesados
  • sal y pimienta negra molida
  • 1 lb 450 g brócoli
  • ½ (1½ oz.) ½ (45 g) puerropuerros
  • 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

  1. Freír el pollo en mantequilla a fuego medio por unos 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los cortes. Salpimentar generosamente.
  2. Asegurarse de que el pollo esté completamente cocido. Bajar el fuego y cocinar un minuto más en caso de duda.
  3. Sacar el pollo de la sartén y cubrirlo con papel de aluminio o meterlo a fuego bajo en el horno para mantenerlo caliente.
  4. Lavar y cortar el brócoli en trozos, incluyendo el tallo. Cortar el puerro en rodajas gruesas.
  5. Freír las verduras a fuego medio en la misma sartén que se usó para el pollo. Añadir más mantequilla y el ajo en polvo y mezclar. Salpimentar.
  6. Servir el pollo y las verduras con una buena dosis de mantequilla por encima.

¡Consejo!

Este plato se puede variar de forma infinita. No dudes en experimentar con condimentos diferentes, tanto para el pollo como para la mantequilla. Si prefieres servirlo con una salsa para untar, ¡prueba a mezclar salsa Sriracha con mayonesa para darle un toque picante!

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97 comentarios

  1. Kim Equipo Diet Doctor
    Nolaydis, felicitaciones por tu éxito! Nos alegra que te sientas bien, y gracias por las amables palabras!
  2. Karla
    Excelentes recomendaciones! Muchas gracias
    Respuesta: #53
  3. Kim Equipo Diet Doctor
    Saludos, Karla!
  4. Daniela
    Hola yo estoy contando calorías para así saber mis macros pero cuando hago las comidas de una sola porción cada comida al final del día me pase con mucho o estoy haciendo algo mal o que está pasando.
    Respuesta: #55
  5. Kim Equipo Diet Doctor
    Daniela, recomendamos no contar calorías sino comer cuando tengas hambre, solamente cuando la tengas, hasta saciarte.
  6. Adai
    Hola! Los muslos de pollo pueden ser sustituidos por pechuga de pollo?
    Respuesta: #57
  7. Kim Equipo Diet Doctor
    Sí!
  8. Pola
    Cual es el ingrediente para hacer el pan ?? Soy de chile ...
    Respuesta: #60
  9. Pola
    La casacra de psilio que es ?? Quiero hacer el pan para hamburguesa o por que se reemolaza en chile
    Respuesta: #61
  10. Kim Equipo Diet Doctor
    Pola, esta receta de pan es muy popular.
  11. Kim Equipo Diet Doctor
    Pola, el psilio es una forma de fibra que imita la textura pegajosa del gluten. Se puede conseguir por Internet, en tiendas ecológicas o en las farmacias (se usa en mayores cantidades como laxante). Si usas esa última opción, es importante que no contenga azúcar u otros aditivos. También tenemos esta receta de pan que no usa psilio. Además, acabamos de volver de Chile donde nos encontramos con una doctora que compartió su receta de pan keto usando ingredientes chilenos. La publicaremos pronto en un mini documental que saldrá sobre ella. Próximamente!
  12. Mara
    Hola, quisiera saber si cuando alcance mi peso ideal, podría mantenerme con una dieta baja en carbohidratos de absorción lenta, como arroz integral, espelta, pasta integral, o por el contrario para mantenerme tendría que estar siempre con esta dieta cetogénica. Gracias.
    Respuesta: #63
  13. Kim Equipo Diet Doctor
    Mara, los carbos de absorción lenta no difieren mucho de los otros carbos. Muchas personas empezarían a poner peso de nuevo al consumirlos pero lo puedes intentar si quieres. Para mantener el peso, algunas personas eligen mantener un estado de cetosis y simplemente añadir más grasa a las comidas, otras prefieren escoger otro nivel de rigurosidad de bajo en carbos.
  14. martin
    buenas estoy en uruguay cuando hablan de mantequilla hablan de la manteca conaprole la comun y corriente?y cuando hablan de queso?que queso??
    Respuesta: #65
  15. Kim Equipo Diet Doctor
    Martín, es difícil porque hay diferentes nombres en diferentes países! Cuando hablamos de mantequilla hablamos de la grasa que se hace a base de leche de vaca, o "butter" en inglés. Cuando hablamos de manteca nos referimos a la grasa de animales, o "lard" en inglés.
  16. Vivian
    Entre más leo aquí, más me gusta y me motivo. Ya voy a comenzar este domingo si Dios quiere. Sé que puedo usar aceite de coco, pero si quisiera usar aceite de puerco, puedo hacerlo? Este aceite sale de cuando se fríen los chicharrones gordos del puerco o cerdo, sale mucho y huele muy rico...bueno, ese aceite se puede usar?
  17. Marcela
    Una pregunta, la mantequilla que usan, es de leche de vaca o la vegetal?
    Respuesta: #70
  18. Luciana
    puedo sustituir la mantequilla por mayonesa?
    Respuesta: #69
  19. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Bueno, sería un poco extraño freír el pollo en mayonesa en vez de mantequilla, pero si te refieres a la mantequilla que se agrega al final del plato, cuando está listo para comer, si, esa mantequilla puedes reemplazarla por mayonesa. Asegúrate de que sea una casera!
    Aquí tienes una receta: https://www.dietdoctor.com/es/recetas/mayonesa
  20. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    De leche de vaca. Recomendamos evitar los mantequillas que provienen de aceites vegetales, como los aceites de cártamo, girasol, canola, maíz y soya. Especialmente para cocinar, lo que los hace aun más dañinos para el cuerpo. Además, lo ideal es evitar la mayonesa, las margarinas y los productos para untar que contienen estos aceites.
  21. Josefa
    Hola una pregunta, no hay raciones específicas para comer? Se puede comer lo que uno desee? O hay que pesar la comida? Gracias de ante mano.😊
    Respuesta: #72
  22. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Josefa: No sé si te refieres a esta receta o a la dieta cetogénica en general. En la receta las porciones se muestran a la derecha. Si te refieres a la dieta, al comienzo es recomendable pesar la comida, sobre todo los carbohidratos; la proteína debe de ser moderada, pero es más difícil pasarse a no ser que comas mucha carne, y con la grasa no te has de preocupar. Con el tiempo, probablemente ya no necesites pesarla porque sabrás a ojo qué cantidades son las adecuadas.
  23. Mercy Santiago
    Hola hice el reto de 2 semanas y fue extraordinario, perdi 6 kilos, pero ahora que es la tercera semana continue tomando recetas de cuidando no exceder los 20 gr de carbohidratos al dia y en una semana subi 3 kilos. podrian explicarme que hice mal o que piedo hacer para saber si decido seguir con ersta dieta.
    Respuesta: #74
  24. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Mercy, es difícil saber en qué te equivocaste sin haber hecho un seguimiento personalizado. Te recomiendo leer este artículo, quizás te ayude a entender un poco mejor lo que te sucede: 10 consejos para perder peso con low carb para mujeres mayores de 40 (los consejos también sirven aunque tengas menos de 40 años)
  25. Javiera
    Hola. He estado leyendo sobre esta dieta todos estos días ya que debo bajar de peso (tengo Resistencia a la Insulina y un IMC de 44) y necesito saber cuantas veces debo comer en el día , ya que en el reto keto de 2 semanas aparece un día qué hay que comer desayuno y cena , y al otro día solo almuerzo. Realmente quiero hacer el reto para ver cómo reacciona mi cuerpo a esta dieta , si alguien pudiese ayudarme con mi duda , les agradecería
  26. juan
    Hola. muy buena receta, pero hay algo que no entiendo. Dicen que no se puede comer mas de 1.2 a 1.7 gramos de proteina por kilo para una persona, por riesgo de no mantener la cetosis. Y que serian aprx 100 gr para una persona de 70 kg. Por que la mayoria de recetas como esta pasan esa recomendacion, ya que son 650g de pollo,(proteina).
    Respuesta: #77
  27. ¡Hola, Juan!
    650 g de pollo en esta receta son para 4 porciones.
    Adicional, 100 g de proteína equivalen a 300-320 g de alimento proteico (carne, pollo o pescado), ya que se descuentan del peso total del alimento proteico la grasa, los carbohidratos, la fibra (si la tiene), cenizas y agua.
  28. Juan
    DELICIOSOOOOOO, no soy muy bueno en la cocina pero esto quedó riquísimo
  29. Sharon Pinedo
    hola una consulta , es mi primer día, las porciones que están en la lista es para una comida, ya que al costado dice 4 porciones. me explica
    Respuesta: #80
  30. ¡Hola!
    Son las porciones que aparecen en la lista, si dice 4 son para 4 comidas, y así sucesivamente. Tú puedes elegir para cuántas porciones quieres preparar la comida desplegando la flechita al lado del número.
    Puedes leer más información en nuestro artículo acerca las preguntas frecuentes sobre las recetas
  31. Nelly
    Una preguntita puedo agregar al desayuno café con aceite de coco, mantequilla y crema de leche !??! Es que yo necesito el café por las mañanas
    Respuesta: #83
  32. Nelly
    Alguien sabe la respuesta. ?
    Respuesta: #84
  33. ¡Hola, Nelly!
    Puedes agregarlo, pero toma en cuenta que si tiene todos esos ingredientes y ya estás adaptada a las grasas, probablemente dejarás de quemar algo de tu grasa corporal, lo cual puede no ser tu objetivo si estás haciendo esta forma de alimentarte para perder peso.
    Independientemente de tu edad, te sugiero visites nuestra guía 10 consejos para perder peso
  34. ¡Hola, Nelly!
    ¿Puedes aclararnos a que se refiere tu pregunta?
  35. Nelly
    Si por ejemplo si me tomo un café antibalas por las mañanas puedo acompañarlo con un pan keto con mantequilla o con un par de huevos revueltos. O solo tienen que ser el café
    Respuesta: #87
  36. Nelly
    Otra de mis preguntas importantes es si la dieta es buena para mi ? Ya que me removieron la vesícula por piedras y tomó ox bile 500mg con cada comida fuerte
    Respuesta: #88
  37. ¡Hola, Nelly!
    El café antibalas está diseñado para sustituir el desayuno. Si después de estar adaptada a las grasas consumes muchas, pues quemarás menos de la tuya propia y obstaculizarás la pérdida de peso.
  38. ¡Hola, Nelly!
    Puedes encontrar más información en nuestra sesión de Preguntas y Respuestas sobre problemas de vesícula.
  39. Carla
    Hola, una consulta las recetas incluyen información de macros?? Proteina/ Carbs/ Grasa?
    Respuesta: #90
  40. ¡Hola, Carla!
    Sí la incluyen. Si pasas el apuntador por encima del círculo de color en la foto del encabezado, o bien haces clic sobre el signo "+" donde dice nutrientes más abajo de la lista de ingredientes, los macros y sus cantidades aparecerán en detalle.
    Puedes leer más información en nuestro artículo acerca las preguntas frecuentes sobre las recetas
  41. Paola
    Hola, he empezado la dieta y por ejemplo Martes es desayuno y almuerzo pero si me da hambre que podría comer??
    Respuesta: #92
  42. ¡Hola, Paola!
    ¿A qué te refieres a que "martes es desayuno y almuerzo?
  43. Mónica hernandez hidalgo
    Hola buenas, el tema de los gramos que pone en cada receta es la cantidad que hay que contar para hacer una dieta de menos de 20 gramos de carbohidratos al día? Quiero perder 15-20 kg y me he adaptado un menú semanal para mí pero no sé si lo he hecho bien, y otra cosa por ejemplo hoy he desayunado huevos revueltos con un poco de mantequilla, una lata de atún al agua y un poco de canónigos y luego un café con aceite de coco y mantequilla estaría bien?
    Respuesta: #94
  44. ¡Hola!
    Los gramos en cada receta son los que hay contar para la dieta keto y para las low carb, ya sean moderadas o liberales.
    Puedes construir tus menús con el plan personalizado y revisar cómo te va con tu peso, tus marcadores de salud, tu nivel de energía, etc.
    Tienes programas específicos que puedes seguir como estos ejemplos a continuación:

  45. Zarita
    Hola, yo recien voy a empezar la dieta, pero las porciones para el almuerzo me parecen muchas para una sola persona, asi que no estoy segura si sean las correctas, porque mi meta es bajar de peso por sindrome de ovarios poliquisticos, así que me gustaría por favor saber, si las porciones que se muestran en el dia lunes de los 650 gr de pollo es para una sola persona o para dos?
    gracias por responder, quizas tenga mas preguntas adelante
    Respuesta: #96
  46. ¡Hola, Zarita!
    La receta por defecto es para 4 porciones, es decir, debería ser suficiente para 4 personas. La cantidad de porciones viene especificada debajo de la imagen principal de la receta, inmediatamente por debajo de dón se puede especificar si las medidas las quieres EEUU o métricas.
  47. Jessica
    Hola,soy madre nuevamente hace dos meses,y quisiera saber si lactando puedo llevar esta dieta,ya que en mi embarazo,subí demasiado de peso y quiero recuperar mi peso ideal
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