Veganska proteinbollar à la LCHF

Veganska proteinbollar à la LCHF

Letar du efter ett veganskt alternativ till kött som innehåller lite kolhydrater och smakar riktigt gott? Dessa proteinbollar tillsammans med krispiga grönsaker och en mejerifri sås är den perfekta veganska måltiden.

Veganska proteinbollar à la LCHF

Letar du efter ett veganskt alternativ till kött som innehåller lite kolhydrater och smakar riktigt gott? Dessa proteinbollar tillsammans med krispiga grönsaker och en mejerifri sås är den perfekta veganska måltiden.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 200 g champinjoner, skivade
  • 1,5 dl olivolja
  • 1,5 dl pumpakärnor
  • 1,5 dl mandelmandlar
  • 2 dl veganskt proteinpulver (ärtprotein)
  • 4 msk vatten
  • 4 msk chiafrön
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 2 msk färsk persilja, finhackad
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk korianderfrön
  • ¼ tsk mald svartpeppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rosta mandlar och pumpafrön i en het stekpanna tills de har fått en fin ljusbrun färg. Häll dem i en matberedare och mixa i några minuter.
  3. Stek champinjonerna i 1/3 av olivoljan tills de är mjuka. Häll i champinjonerna och resten av ingredienserna i matberedaren. Mixa i några minuter, ställ åt sidan i 5 minuter.
  4. Forma bollar (ca 4 cm i diameter). Lägg dem på en bakplåtspapperklädd plåt.
  5. Grädda i ugnen i 20 minuter eller tills de har fått en fin yta. Servera proteinbollarna varma gärna tillsammans med en god sås och grönsaker.

Är proteinpulver verkligen hälsosamt?

Vi rekommenderar att man i första hand äter så naturlig och oprocessad mat som möjligt. Om man väljer att äta vegansk LCHF kan det vara svårt att få i sig den andel protein kroppen behöver. Genom att tillsätta plantbaserat proteinpulver i kosten får man i sig mer protein utan att öka på kolhydraterna särskilt mycket.

Kan jag frysa de veganska proteinbollarna?

Ja, det går utmärkt att frysa de veganska proteinbollarna, därför är det en bra idé att göra dubbel sats och spara resterna i frysen till en annan dag.

Serveringsförlag

Proteinbollarna är goda tillsammans med alla typer av LCHF-grönsaker och såser.

Krydda till det!

Varför inte göra proteinbollarna extra goda genom att krydda dem med spännande smaker. Dessa recept är beräknade till fyra portioner.

Falafel
1 vitlöksklyfta, pressad
2 msk färsk persilja, finhackad
2 tsk mald kummin
2 tsk lökpulver
1 tsk malda korianderfrön

Italiensk krydda
1 vitlöksklyfta, pressad
1 dl hackad färsk basilika
2 msk sockerfri tomatpuré

Grekisk krydda
1 vitlöksklyfta, pressad
1 msk oregano
1 dl oliver, finhackade

Mexikansk krydda
1 msk tacokrydda
2 tsk lökpulver
1 dl färsk koriander, finhackad

BLI MEDLEM

Liknande recept

2 kommentarer

  1. Rebecka
    Ser jättegott ut! Går det att hoppa över ärtproteinet eller bör man använda någon form av mjöl, typ pofiber, istället då?
    Svar: #2
  2. Annika Rane Team Diet Doctor
    Rebecka, det kan vara bra att tänka på att ärtproteinet är med för att göra maträtten näringsmässigt bättre. Testa gärna med annan ingrediens och berätta hur det gick. Lycka till med matlagningen! Lästips: https://www.dietdoctor.com/se/lchf/vegan-nutrition

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av