Haricots verts med mosad avokado

Haricots verts med mosad avokado

Haricots verts innehåller få kolhydrater – endast fyra procent. Tillsammans med mosad avokado får du ett fantastiskt gott och mejerifritt tillbehör till dina kött- och fiskfavoriter!

Haricots verts med mosad avokado

Haricots verts innehåller få kolhydrater – endast fyra procent. Tillsammans med mosad avokado får du ett fantastiskt gott och mejerifritt tillbehör till dina kött- och fiskfavoriter!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 3 msk olivolja
  • 300 g färska haricots verts
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk mald svartpeppar
  • ½ lime, saften
  • 2 avokado
  • 60 g salladslöksalladslökar
  • några kvistar färsk koriander (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Börja med att ansa bönorna.
  2. Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs bönorna 3–5 minuter på medelhög värme tills de fått färg. Sänk temperaturen mot slutet och krydda. Lägg över i en skål.
  3. Finhacka salladslöken. Skala och kärna ur avokadon och mosa köttet grovt med en gaffel.
  4. Rör ner limesaft, lök och avokado i bönorna och blanda.
  5. Toppa med en näve finhackad färsk koriander precis innan servering.

Tips

Den här rätten blir allra bäst om man använder färska, tunna haricots verts. Men det går självklart att använda frysta också. Se då till att de är tinade innan de hamnar i stekpannan. Annars kyls stekpannan ner och de bli kokta i stället för brynta. Det går även bra att använda vaxbönor.

En kommentar

  1. Hannah Solina
    Det ser fantastiskt ut! Jag har en blogg med många billiga och gosa veganrecept som ni kan kolla in 🙂

    http://hannahsolina.se

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av