Soltorkade tomater i olivolja

Soltorkade tomater som man oftast hittar i affären är marinerade i solrosolja som innehåller en hög andel omega 6. Marinera gärna själv med en olivolja av god kvalité. Minimal arbetsinsats som ger superflott resultat. Perfekt present!
Soltorkade tomater som man oftast hittar i affären är marinerade i solrosolja som innehåller en hög andel omega 6. Marinera gärna själv med en olivolja av god kvalité. Minimal arbetsinsats som ger superflott resultat. Perfekt present!
10 portionportioner

Ingredienser

  • 150 g soltorkade tomater
  • 2 dl olivolja
  • 2 vitlöksklyfta, skivadevitlöksklyftor, skivade
  • 1 matsked vitvinsvinäger
  • färsk timjan

Instruktioner

Instruktionerna gäller 10 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Köp torra soltorkade tomater av god kvalitet. Det går förstås bra att torka färska tomater i ugn på låg värme eller i torkskåp (så kallad dehydrator) men det tar ju en stund. 
  2. Varva tomater, några kvistar färsk timjan och tunt skivad vitlök i en ren glasburk.
  3. Slå i en skvätt vinäger och fyll på med olivolja.
  4. Låt dra några timmar. Förvara i kylen upp till två veckor.

Tips

Marinerade tomater är en fin present som imponerar. Så passa på att göra några burkar extra och ge bort till vänner och familj. När tomaterna är slut kan oljan med fördel användas till matlagning. För längre hållbarhet kan den färska vitlöken ersättas med torkad vitlök.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av