Soltorkade tomater i olivolja

Soltorkade tomater i olivolja

Soltorkade tomater som man oftast hittar i affären är marinerade i solrosolja som innehåller en hög andel omega 6. Marinera gärna själv med en olivolja av god kvalité. Minimal arbetsinsats som ger superflott resultat. Perfekt present!

Soltorkade tomater i olivolja

Soltorkade tomater som man oftast hittar i affären är marinerade i solrosolja som innehåller en hög andel omega 6. Marinera gärna själv med en olivolja av god kvalité. Minimal arbetsinsats som ger superflott resultat. Perfekt present!
10 portionportioner

Ingredienser

  • 150 g soltorkade tomater
  • 2 dl olivolja
  • 2 vitlöksklyfta, skivadevitlöksklyftor, skivade
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • färsk timjan

Instruktioner

Instruktionerna gäller 10 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Köp torra soltorkade tomater av god kvalitet. Det går förstås bra att torka färska tomater i ugn på låg värme eller i torkskåp (så kallad dehydrator) men det tar ju en stund. 
  2. Varva tomater, några kvistar färsk timjan och tunt skivad vitlök i en ren glasburk.
  3. Slå i en skvätt vinäger och fyll på med olivolja.
  4. Låt dra några timmar. Förvara i kylen upp till två veckor.

Tips

Marinerade tomater är en fin present som imponerar. Så passa på att göra några burkar extra och ge bort till vänner och familj. När tomaterna är slut kan oljan med fördel användas till matlagning. För längre hållbarhet kan den färska vitlöken ersättas med torkad vitlök.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av