28 juli 2017 recept av , foto av i Recept, Sidorätt

Rostad tomatsallad

Name: Rostad tomatsallad
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 msk olivolja; 400 g cocktailtomater; 1 tsk flingsalt; 1/2 tsk mald svartpeppar; 100 ml finhackade salladslökar; 1 msk rödvinsvinäger

Läcker tomatsallad som serveras ljummen eller kall. Smakar extra delikat tack vare rostade tomater.

4 portionportioner

Ingredienser

3 msk olivolja
400 g cocktailtomatcocktailtomater
1 tsk flingsalt
½ tsk mald svartpeppar
1 dl finhackade salladslökfinhackade salladslökar
1 msk rödvinsvinäger

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Ringla eller pensla olivolja på cocktailtomaterna och krydda.
Tillaga på utomhusgrill, gärna i så kallad grönsakswok, eller i ugn tills tomaterna fått riktigt fin färg, cirka 15 minuter i 225 grader.
Tomaterna får gärna bli lite sotiga här och där. Det ger extra smak. Stäng av ugnen och låt dem eftersteka en stund.
Lägg upp på ett fat och strö över löken. Ringla vinäger och resten av olivoljan på. Låt dra en stund och servera salladen ljummen eller kall.

Tips

Hacka tomaterna grovt om du föredrar en mer salsaliknande sallad. Håller 3-4 dagar i kylen. Gott som tillbehör till grillat kött men även fisk och kyckling.