Läcker tomatsallad som serveras ljummen eller kall. Smakar extra delikat tack vare rostade tomater.
portionportioner
Ingredienser
- 3 matskedar olivolja
- 400 g cocktailtomatcocktailtomater
- 1 tesked flingsalt
- ½ tesked mald svartpeppar
- 1 dl finhackade salladslökfinhackade salladslökar
- 1 matsked rödvinsvinäger
Instruktioner
- Ringla eller pensla olivolja på cocktailtomaterna och krydda.
- Tillaga på utomhusgrill, gärna i så kallad grönsakswok, eller i ugn tills tomaterna fått riktigt fin färg, cirka 15 minuter i 225 grader.
- Tomaterna får gärna bli lite sotiga här och där. Det ger extra smak. Stäng av ugnen och låt dem eftersteka en stund.
- Lägg upp på ett fat och strö över löken. Ringla vinäger och resten av olivoljan på. Låt dra en stund och servera salladen ljummen eller kall.
Tips
Hacka tomaterna grovt om du föredrar en mer salsaliknande sallad. Håller 3-4 dagar i kylen. Gott som tillbehör till grillat kött men även fisk och kyckling.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
