Rostad tomatsallad

Läcker tomatsallad som serveras ljummen eller kall. Smakar extra delikat tack vare rostade tomater.
Läcker tomatsallad som serveras ljummen eller kall. Smakar extra delikat tack vare rostade tomater.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 3 matskedar olivolja
  • 400 g cocktailtomatcocktailtomater
  • 1 tesked flingsalt
  • ½ tesked mald svartpeppar
  • 1 dl finhackade salladslökfinhackade salladslökar
  • 1 matsked rödvinsvinäger

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ringla eller pensla olivolja på cocktailtomaterna och krydda.
  2. Tillaga på utomhusgrill, gärna i så kallad grönsakswok, eller i ugn tills tomaterna fått riktigt fin färg, cirka 15 minuter i 225 grader.
  3. Tomaterna får gärna bli lite sotiga här och där. Det ger extra smak. Stäng av ugnen och låt dem eftersteka en stund.
  4. Lägg upp på ett fat och strö över löken. Ringla vinäger och resten av olivoljan på. Låt dra en stund och servera salladen ljummen eller kall.

Tips

Hacka tomaterna grovt om du föredrar en mer salsaliknande sallad. Håller 3-4 dagar i kylen. Gott som tillbehör till grillat kött men även fisk och kyckling.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av