Tortillapizzor

Om du har några överblivna LCHF-tortillabröd kan du snabbt fixa små pizzor till snacks eller mellanmål. Barnsligt enkelt och väldigt gott!
Om du har några överblivna LCHF-tortillabröd kan du snabbt fixa små pizzor till snacks eller mellanmål. Barnsligt enkelt och väldigt gott!
2 portionportioner

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 2 äggvitaäggvitor
  • 175 g färskost
  • ¼ tesked salt
  • 1 tesked fiberhusk
  • 1 matsked kokosmjöl
Fyllning
  • 4 matskedar tomatpuré eller ajvar relish eller röd pesto
  • 1½ teskedar torkad oregano eller torkad basilika
  • salt och peppar, efter smak
  • 200 g riven ost

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och äggvitor fluffigt med elvisp, gärna några minuter. Tillsätt färskost och fortsätt vispa tills smeten är jämn.
  2. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa lite till. Låt smeten vila ett par minuter.
  3. Ta fram två ugnsplåtar och lägg bakplåtspapper på. Bred ut smeten tunt i fyra till sex rundlar eller två rektanglar. Använd spatel eller slickepott.
  4. Grädda i ovandelen av ugnen i cirka 5–7 minuter tills bottnarna börja bli lite bruna om kanterna. Mest färg får de på undersidan, så lyft försiktigt och kolla. Låt svalna en stund.
  5. Bred tomatpuré, tomatpesto eller ajvar på varje botten. Salta och peppra om så behövs. Toppa med riven ost och smulad örtkrydda.
  6. Höj ugnen till 225 grader och grädda minipizzorna några minuter tills osten smält.

Tips

Om du har gott om äggvitor hemma går det bra att använda bara det. Det vill säga fem äggvitor i stället för två ägg och två vitor.
Dessa pizzor är tänkta som snacks eller mellanmål. Är du sugen på normalstorpizza som huvudmåltid kan du testa någon av dessa matigare recept.

Fler recept på LCHF-pizza

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av