Paprika- och ostfylld kycklingfilé

Paprika- och ostfylld kycklingfilé

Det är osten, paprikan och kryddorna som gör denna kycklingrätt till en fullträff! Supergott med fräsch guacamole. Om det blir några rester funkar det perfekt till matlådan.

Paprika- och ostfylld kycklingfilé

Det är osten, paprikan och kryddorna som gör denna kycklingrätt till en fullträff! Supergott med fräsch guacamole. Om det blir några rester funkar det perfekt till matlådan.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 750 g kycklingbröstfilékycklingbröstfiléer
  • 2 msk olivolja
  • 1 grön paprikagröna paprikor eller gul paprikagula paprikor eller röd paprikaröda paprikor
  • 1 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 2 msk inlagd jalapeño, hackadinlagda jalapeños, hackad
  • ½ tsk spiskummin
  • salt och peppar
  • 100 g färskost
  • 100 g riven ost
  • 4 tandpetare
  • 200 g grönsallad
Guacamole
  • 2 avokado
  • 3 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • 1 tsk spiskummin
  • salt och peppar
  • ½ lime, saften
  • 1 tomat, tärnad och urkärnadtomater, tärnad och urkärnad
  • 2 msk färsk koriander, finhackad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Börja med att göra i ordning guacamolen. Blanda alla ingredienser med mosad avokado.
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Finhacka paprika och vitlök. Bryn i olja. Lägg i en bunke och låt svalna en stund.
  3. Tillsätt jalapeños, kryddor och båda ostarna. Blanda väl.
  4. Skär ett snitt längs med kycklingfiléns tunnaste sida så du kan öppna den som en bok.
  5. Lägg en rejäl klick ost- och paprikamassa och stäng med en tandpetare. Stek gyllene i olja eller smör. Salta och peppra. Lägg i en ugnsfast form.
  6. Efterstek i ugnen en kvart eller tills kycklingfiléerna är genomstekta.
  7. Ostmassan som blir över kan du lägga ovanpå filéerna eller runt om i formen.

Tips!

Om du inte hinner göra egen guacamole är det också gott med en rejäl klick crème fraiche.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

En kommentar

  1. Rebecca
    Ser såååå gott ut!! Ska testas!!??

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av