Paprika- och ostfylld kycklingfilé

Det är osten, paprikan och kryddorna som gör denna kycklingrätt till en fullträff! Supergott med fräsch guacamole. Om det blir några rester funkar det perfekt till matlådan.
Det är osten, paprikan och kryddorna som gör denna kycklingrätt till en fullträff! Supergott med fräsch guacamole. Om det blir några rester funkar det perfekt till matlådan.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 750 g kycklingbröstfilékycklingbröstfiléer
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 grön paprikagröna paprikor eller gul paprikagula paprikor eller röd paprikaröda paprikor
  • 1 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 2 matskedar inlagd jalapeño, hackadinlagda jalapeños, hackad
  • ½ tesked spiskummin
  • salt och peppar
  • 100 g färskost
  • 100 g riven ost
  • 4 tandpetare
  • 200 g grönsallad
Guacamole
  • 2 avokado
  • 3 matskedar olivolja
  • 2 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • 1 tesked spiskummin
  • salt och peppar
  • ½ lime, saften
  • 1 tomat, tärnad och urkärnadtomater, tärnad och urkärnad
  • 2 matskedar färsk koriander, finhackad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Börja med att göra i ordning guacamolen. Blanda alla ingredienser med mosad avokado.
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Finhacka paprika och vitlök. Bryn i olja. Lägg i en bunke och låt svalna en stund.
  3. Tillsätt jalapeños, kryddor och båda ostarna. Blanda väl.
  4. Skär ett snitt längs med kycklingfiléns tunnaste sida så du kan öppna den som en bok.
  5. Lägg en rejäl klick ost- och paprikamassa och stäng med en tandpetare. Stek gyllene i olja eller smör. Salta och peppra. Lägg i en ugnsfast form.
  6. Efterstek i ugnen en kvart eller tills kycklingfiléerna är genomstekta.
  7. Ostmassan som blir över kan du lägga ovanpå filéerna eller runt om i formen.

Tips!

Om du inte hinner göra egen guacamole är det också gott med en rejäl klick crème fraiche.

En kommentar

  1. Rebecca
    Ser såååå gott ut!! Ska testas!!??

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av