Miniäppelsmulpaj

Miniäppelsmulpaj

Visst kan man längta efter barndomens äppelpajer? Här är en gluten- och sockerfri smuldegs-variant med äpplen. Smakar sagolikt som dessert eller söndagsfika!

Miniäppelsmulpaj

Visst kan man längta efter barndomens äppelpajer? Här är en gluten- och sockerfri smuldegs-variant med äpplen. Smakar sagolikt som dessert eller söndagsfika!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 60 g smör, rumstempererat
  • 30 g valnötter eller andra valfria nötter
  • 4 msk kokosmjöl
  • ½ tsk malen kanel
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 syrligt äpplesyrligt äpplen
  • 1,5 dl vispgrädde, vispad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjukt smör, hackade nötter, kokosmjöl, kanel och vanilj till en smulig deg.
  2. Skölj äpplet men skala inte och kärna inte ur. Skär bort båda ändarna och skär i fyra skivor.
  3. Lägg varje skiva i en ugnsfast portionsform och smula degen på. Sätt in i ugnen 15 minuter eller tills smulorna fått fin färg.
  4. Låt svalna ett par minuter och servera gärna med en klick vispad grädde.

Tips

Smulpajen kan serveras med vispad grädde, fet crème fraiche eller mascarpone. Tål du inte nötter kan valnötterna uteslutas helt eller ersättas med fröer som solros eller sesam för att behålla krispigheten.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av