Kycklingbiffar med vispat tomatsmör

Bjud på saftiga kycklingfärsbiffar med stekt vitkål och tomatsmör i kväll! Det är en snabblagad och enkel vardagsrätt fylld av goda och milda smaker.
Bjud på saftiga kycklingfärsbiffar med stekt vitkål och tomatsmör i kväll! Det är en snabblagad och enkel vardagsrätt fylld av goda och milda smaker.

Ingredienser

4 portionportioner
  • 600 g kycklingfärs eller kalkonfärs
  • 1 ägg
  • ½ gul lökgula lökar
  • 1 tesked salt
  • ½ tesked peppar
  • 1 tesked torkad timjan eller korianderfrön, malda
  • 50 g smör eller olivolja, att steka i
Stekt vitkål
  • 600 g vitkål
  • 100 g smör
  • 1 tesked salt
  • ½ tesked peppar
Vispat tomatsmör
  • 100 g smör, rumstempererat
  • 1 matsked tomatpuré
  • 1 tesked rödvinsvinäger
  • flingsalt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 100 grader. Blanda ingredienserna till färsen.
  2. Forma 6 till 8 platta biffar och stek på varje sida på medelhög värme i riktigt med smör tills biffarna är genomstekta. Håll varma i ugnen medan du gör resten av rätten.
  3. Strimla vitkålen med en vass kniv eller i maskin. Bryn vitkålen på medelhög värme i rikligt med smör tills kålen fått fin färg men fortfarande har tuggmotstånd.
  4. Rör om då och då och sänk kanske värmen mot slutet. Smaka av med salt och peppar.
  5. Lägg ingredienserna till tomatsmöret i en skål och vispa med elvisp några minuter tills smöret är fluffigt. Servera en rejäl klick smör till färsbiffarna och vitkålen.

Tips

För ett krämigare tomatsmör kan du ta hälften smör hälften färskost, gärna smaksatt.

Här hittar du fler rätter som passar bra som matlåda och jobblunch.

2 Kommentarer

  1. Bibbi
    Så gott! Enkelt och snabbt att laga. Vi hade koriander i biffarna. Rekommenderas varmt. 😋
  2. Lo
    Ljuvlig! Framöver vispar jag extra tomatsmör, går att ha till mycket.Men

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av