Halloumi fries med avokadodipp

Hur gör man halloumi ännu godare? Jo man skär den i stavar, friterar den och doppar den i en krämig avokadodipp! Läckert som snacks eller varför inte som en måltid tillsammans med en god sallad?
Hur gör man halloumi ännu godare? Jo man skär den i stavar, friterar den och doppar den i en krämig avokadodipp! Läckert som snacks eller varför inte som en måltid tillsammans med en god sallad?
2 portionportioner

Ingredienser

  • 150 g halloumi
  • rapsolja eller annan neutral olja att fritera i
Avokadodipp
  • 1 avokado
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 1 tesked tabasco
  • 1 tesked citronsaft
  • 1 matsked hackad färsk koriander
  • salt och mald svartpeppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Kärna ur avokadon och mosa eller mixa den tillsammans med crème fraiche och övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
  2. Skär halloumin på längden till stavar. Torka dem noga med hushållspapper (annars kommer det skvätta ordentligt när du lägger dem i oljan!)
  3. Hetta upp oljan till ungefär 180 grader i din fritös eller stekpanna med höga kanter. Temperaturen är bra om det fräser ordentligt när du lägger i halloumin. Om du friterar i stekpanna räcker det med att du häller i olja så det täcker ungefär halva höjden av halloumistavarna när du lägger i dem i stekpannan.
  4. De är klara när de är gyllenbruna och krispiga runt om. Vänd dem gärna med en stor "pincettång" i metall när de börjar få fin färg.
  5. Dippa och njut!

Tips!

Ät dem medan de fortfarande är varma. Då är de krispiga på utsidan men mjuka och goda på insidan. Halloumin blir nämligen hård när den kallnat. Du kan då skära stavarna i bitar och använda dem istället för brödkrutonger.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av