Fina fisken i folie

Allt-i-ett rätter är tacksam mat. Foliepaketet gör att näringsämnen och smak bevaras och skyn blir ovanligt smakrik. Man kan i princip stoppa i vilken typ av fisk och grönsak som helst. Toppen att tillaga i ugn eller på grillen!
Allt-i-ett rätter är tacksam mat. Foliepaketet gör att näringsämnen och smak bevaras och skyn blir ovanligt smakrik. Man kan i princip stoppa i vilken typ av fisk och grönsak som helst. Toppen att tillaga i ugn eller på grillen!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 700 g torskrygg eller lax, eller fiskfilé
  • ½ purjolökpurjolökar
  • 1 gul lökgula lökar
  • 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 1 röd paprikaröda paprikor
  • 6 cocktailtomatcocktailtomater
  • 100 g grönkål eller fänkål
  • ½ morot, valfrittmorötter, valfritt
  • ½ svarta oliver, urkärnade
  • salt och peppar, efter smak
  • 1 matsked torkad timjan eller torkad oregano eller torkad persilja
  • ½ lime, skivad
  • 50 ml torrt vitt vin
  • 2 matskedar olivolja
  • 50 g smör
  • 2 dl majonnäs

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Klä en långpanna med ugnsfolie, se till att det är god vikmån vid kanterna. Skär fisken i portionsbitar och lägg i långpannan.
  2. Skiva och hacka grönsakerna och lägg dem runt om. Krydda. Ringla över vin samt olja och avsluta med att klicka i smör.
  3. Lägg ett lock av folie och stäng skarvarna ordentligt. Grädda i ugnen på 200 grader i 30-40 minuter eller på grillen. Servera med majonnäs eller annan fet röra.

Tips

Räkor med eller utan skal kan man lägga till. De ska inte vara med från början (om de inte är råa) utan får läggas till mot slutet. Men det kan vara svårt att öppna och återsluta foliepaketet utan läckage. Ett alternativ är att tillsätta skalade räkor vid serveringen.

Receptet är hämtat ur kokboken Matkärlek – Laga lätt och naturligt med LCHF.

3 Kommentarer

  1. pelle
    Skriv vilken diet det är.
    Kunde varit taget från livsmedelsverket eller vilken diet som helst.
    Svar: #2
  2. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Pelle, om du läser receptet ovan så ser du att det är märkt "måttlig LCHF".
  3. odezza
    Ser jättegott ut! Men... 1/2 svarta oliver, det är väl 1/2 dl som menas?! 🙂

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av