Kryddig fisk med stekta tomater och cashewsås

Kryddig fisk med stekta tomater och cashewsås

Kryddig fisk som serveras med stekta tomater och en krämig sås på cashewnötter med ett litet sting av cayennepeppar!
4 april 2018 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Middag

Kryddig fisk med stekta tomater och cashewsås

Kryddig fisk som serveras med stekta tomater och en krämig sås på cashewnötter med ett litet sting av cayennepeppar!
4 portionportioner

Ingredienser

Cashewsås
  • 100 g cashewnötter
  • 50 ml vatten
  • 1 dl rapsolja
  • 1 msk citronjuice
  • ½ tsk lökpulver
  • ½ tsk salt
  • 1 krm cayennepeppar
Fisk och grönsaker
  • 800 g torskrygg eller annan vit fast fiskfilé
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk paprikapulver
  • ½ tsk spiskummin
  • ¼ tsk malen kanel
  • 1 krm cayennepeppar
  • ½ tsk salt
  • 450 g tomattomater
  • 100 g salladslöksalladslökar
  • 1 dl färsk koriander, hackad (valfritt)
  • salt och peppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Börja med cashewsåsen genom att lägga nötterna i en blender eller matberedare tillsammans med övriga ingredienser förutom oljan.
  2. Mixa tills blandningen är jämn. Tillsätt oljan och mixa lite till. Ta eventuellt i lite mer vatten eller olja för tunnare konsistens. 
  3. Klyfta tomaterna och hacka löken. Stek i olja på medelhög värme tills grönsakerna fått fin färg.
  4. Rör i finhackad koriander eller annan färsk örtkrydda. Det går bra med torkade örtkryddor också. Ställ åt sidan.
  5. Torka av fisken. Rör ihop kryddorna och krydda fisken. Stek i smör eller olja på medelhög värme några minuter på varje sida. Sänk värmen på slutet.

Tips

Cashewsåsen förvaras i kylen 3–4 dagar men går även bra att frysa. Genom att blötlägga nötterna innan du äter dem hjälper du kroppen att maximera näringsupptaget. Lägg då nötterna i en skål. Täck med kallt vatten och låt dra ett par timmar eller över natten. Häll av vattnet och följ receptet ovan.

Fler goda fiskrecept

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

3 kommentarer

  1. 1
    Anna
    5 maj 2020
    Såsen är helt underbar!! Imorgon ska jag testa att steka kyckling istället för torsk, fisken smakade tyvärr inte särskilt mycket i konkurrens med alla de andra smakerna även om det var gott.
  2. 2
    Bibbi
    15 augusti 2021
    Supergott. Vi hade 4 hg torsk. Gjorde dubbel sats kryddblandning mot vad som stod i receptet.
    Halva bästa såsen kvar. Ska ha den till stekt kyckling i veckan.
    Kan verkligen rekommendera denna maträtt. 😋
    Svar: #3
  3. 3
    Svar på kommentar #2 av Bibbi
    Madeleine Carlman
    16 augusti 2021
    Vad roligt att höra Bibbi, tack för din fina respons och för bra tips att göra dubbel sats av kryddblandningen!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.