Äggsmör med lax och avokado

Äggsmör med lax och avokado ger dig en mättande frukost och en bra start på dagen. Praktiskt när man inte kan eller vill steka ägg på morgonen.
Äggsmör med lax och avokado ger dig en mättande frukost och en bra start på dagen. Praktiskt när man inte kan eller vill steka ägg på morgonen.

Ingredienser

2 portionportioner
  • 4 ägg
  • ½ tesked flingsalt
  • ¼ tesked peppar
  • 150 g rumstempererat smör
  • 2 mogna avokado
  • 2 matskedar kallpressad olivolja
  • 1 matsked färsk persilja, finhackad (valfritt)
  • 120 g kallrökt lax eller gravad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Vattnet ska precis täcka äggen. Koka upp utan lock.
  2. Sjud äggen cirka 8 minuter. Kyl snabbt i iskallt vatten.
  3. Skala och hacka äggen fint. Blanda i smöret med en gaffel. Salta och peppra. Tillsätt eventuell smaksättning, se nedan.
  4. Servera äggsmöret med tärnad avokado rörd i finhackad persilja och olivolja samt några tunna skivor lax eller annan fet fisk.

Tips!

Äggsmör är gott som topping till allt möjligt – både i kalla och varma rätter som soppor, grytor, varma grönsaker och sallader.
Förslag till smaksättning:

  • Chiliflingor
  • Färska örtkryddor
  • Valfri kryddmix

Veckomenyer

Få mängder av veckomenyer för LCHF, kompletta med inköpslistor och allt, med våra nya veckomenyer (gratis att prova).
 
  • Kålrotsbiffar med avokado
  • Kycklinggratäng med tomat och baconTis
  • Köttfärslåda med brysselkålOns
  • Plocktallrik med rostbiffTor
  • Kycklinggratäng CapreseFre
  • Laxburgare med grönt mos och citronsmör
  • Fat Head Pizza

Förslag

Populärt nu

Topp 30

Fler LCHF-recept

Visuella LCHF-guider

En kommentar

  1. Ethel Loberg
    Vi kommer aldrig mer behöva köpa en kokbok, recepten här slår allt.
    Tack för det

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av