Äggsmör med lax och avokado

Äggsmör med lax och avokado

Äggsmör med lax och avokado ger dig en mättande frukost och en bra start på dagen. Praktiskt när man inte kan eller vill steka ägg på morgonen.

Äggsmör med lax och avokado

Äggsmör med lax och avokado ger dig en mättande frukost och en bra start på dagen. Praktiskt när man inte kan eller vill steka ägg på morgonen.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 4 ägg
  • ½ tsk flingsalt
  • ¼ tsk peppar
  • 55 g rumstempererat smör
  • 1 mogen avokado
  • 1 msk färsk persilja, finhackad (valfritt)
  • 110 g kallrökt lax eller gravad
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Vattnet ska precis täcka äggen. Koka upp utan lock.
  2. Sjud äggen cirka 8 minuter. Kyl snabbt i iskallt vatten.
  3. Skala och hacka äggen fint. Blanda i smöret med en gaffel. Salta och peppra. Tillsätt eventuell smaksättning, se nedan.
  4. Servera äggsmöret med tärnad avokado rörd i finhackad persilja samt några tunna skivor lax eller annan fet fisk.

Tips!

Äggsmör är gott som topping till allt möjligt – både i kalla och varma rätter som soppor, grytor, varma grönsaker och sallader.
Förslag till smaksättning:

  • Chiliflingor
  • Färska örtkryddor
  • Valfri kryddmix

BLI MEDLEM

4 kommentarer

  1. Ethel Loberg
    Vi kommer aldrig mer behöva köpa en kokbok, recepten här slår allt.
    Tack för det
  2. Kristina, supporter ?
    75 gram smör per person, är det inte för mycket ?
    Svar: #3
  3. Annika Rane Team Diet Doctor
    Kristina, mängden smör är en smaksak. Prova dig fram och lycka till med matlagningen!
  4. Anna Lucia
    Äggsmör-lax-avocado rätten är ju rätt proteinrik, så kanske halvera portionen så man inte får i sig hela dagens proteiner vid frukost?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av