Äggsmör med lax och avokado
Äggsmör med lax och avokado ger dig en mättande frukost och en bra start på dagen. Praktiskt när man inte kan eller vill steka ägg på morgonen.
portionportioner
Ingredienser
- 4 ägg
- ½ tsk flingsalt
- ¼ tsk peppar
- 150 g rumstempererat smör
- 2 mogna avokado
- 2 msk kallpressad olivolja
- 1 msk färsk persilja, finhackad (valfritt)
- 120 g kallrökt lax eller gravad
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Vattnet ska precis täcka äggen. Koka upp utan lock.
- Sjud äggen cirka 8 minuter. Kyl snabbt i iskallt vatten.
- Skala och hacka äggen fint. Blanda i smöret med en gaffel. Salta och peppra. Tillsätt eventuell smaksättning, se nedan.
- Servera äggsmöret med tärnad avokado rörd i finhackad persilja och olivolja samt några tunna skivor lax eller annan fet fisk.
Tips!
Äggsmör är gott som topping till allt möjligt – både i kalla och varma rätter som soppor, grytor, varma grönsaker och sallader.
Förslag till smaksättning:
- Chiliflingor
- Färska örtkryddor
- Valfri kryddmix
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
Tack för det