Äggpanna med köttfärs

Frukost, lunch eller liten middag? Du bestämmer själv när dessa heta ugnsbakade ägg smakar bäst! Äggpanna är ett smart sätt att ta tillvara köttfärssåsrester.
Frukost, lunch eller liten middag? Du bestämmer själv när dessa heta ugnsbakade ägg smakar bäst! Äggpanna är ett smart sätt att ta tillvara köttfärssåsrester.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 250 g köttfärssås, gärna rester eller enligt recept
  • 1 krm tabasco (valfritt)
  • 4 ägg
  • 150 g riven ost
  • ½ matsked färsk persilja, finhackad (valfritt)
Köttfärssås
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 gul lökgula lökar
  • 200 g nötfärs eller lammfärs eller fläskfärs
  • ½ burk tomat, krossadetomater, krossade
  • salt och mald svartpeppar, efter smak
  • 1 tesked tacokrydda eller annan kryddblandning (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Laga köttfärsen från grunden eller använd rester. Tillsätt gärna med några droppar tabasco för att få extra hetta.
  2. Sätt på ugnen på 200 grader. Lägg köttfärssåsen i portionsformar eller en liten stekpanna som tål ugn.
  3. Gör två gropar med en matsked och knäck äggen i. Strö över den rivna osten.
  4. Gratinera tills äggen är klara. Det tar cirka 15 minuter, beroende på om köttfärsen är nygjord och varm eller kylskåpskall.
  5. Låt svalna en stund, så du inte bränner tungan, ägg och köttfärs blir väldigt varmt! Strö över persilja vid servering.

Köttfärssås

  1. Finhacka löken och stek den mjuk i olivolja några minuter på medelhög värme.
  2. Smula i köttfärs och bryn den ordentligt. Sänk värmen och tillsätt tomater och kryddor.
  3. Låt puttra i 15 minuter eller mer tills såsen reducerat. Börja från punkt 2 enligt ovan.

Tips

Dubbla receptet så har du middag till hela familjen! Servera gärna med grönsallad, färska örter och kanske skivad avokado eller varför inte hemgjord guacamole?

Fler tex-mex-inspirerade LCHF-rätter

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
  • Skaldjursomelett
  • Saffransdoftande fisksoppa med aioliTis
  • Lax med chilitäcke på spenatbäddOns
  • Laxburgare med grönt mos och citronsmörTor
  • Torskrygg med svamp och brysselkålFre
  • Sesamlax med currykål och limemajonnäs
  • Fiskgratäng med kapris och broccoli
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av