Äggpanna med köttfärs

Äggpanna med köttfärs

Frukost, lunch eller liten middag? Du bestämmer själv när dessa heta ugnsbakade ägg smakar bäst! Äggpanna är ett smart sätt att ta tillvara köttfärssåsrester.

Äggpanna med köttfärs

Frukost, lunch eller liten middag? Du bestämmer själv när dessa heta ugnsbakade ägg smakar bäst! Äggpanna är ett smart sätt att ta tillvara köttfärssåsrester.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 250 g köttfärssås, gärna rester eller enligt recept
  • 1 krm tabasco (valfritt)
  • 4 ägg
  • 150 g riven ost
  • ½ msk färsk persilja, finhackad (valfritt)
Köttfärssås
  • 2 msk olivolja
  • 1 gul lökgula lökar
  • 200 g nötfärs eller lammfärs eller fläskfärs
  • ½ burk tomat, krossadetomater, krossade
  • salt och mald svartpeppar, efter smak
  • 1 tsk tacokrydda eller annan kryddblandning (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Laga köttfärsen från grunden eller använd rester. Tillsätt gärna med några droppar tabasco för att få extra hetta.
  2. Sätt på ugnen på 200 grader. Lägg köttfärssåsen i portionsformar eller en liten stekpanna som tål ugn.
  3. Gör två gropar med en matsked och knäck äggen i. Strö över den rivna osten.
  4. Gratinera tills äggen är klara. Det tar cirka 15 minuter, beroende på om köttfärsen är nygjord och varm eller kylskåpskall.
  5. Låt svalna en stund, så du inte bränner tungan, ägg och köttfärs blir väldigt varmt! Strö över persilja vid servering.

Köttfärssås

  1. Finhacka löken och stek den mjuk i olivolja några minuter på medelhög värme.
  2. Smula i köttfärs och bryn den ordentligt. Sänk värmen och tillsätt tomater och kryddor.
  3. Låt puttra i 15 minuter eller mer tills såsen reducerat. Börja från punkt 2 enligt ovan.

Tips

Dubbla receptet så har du middag till hela familjen! Servera gärna med grönsallad, färska örter och kanske skivad avokado eller varför inte hemgjord guacamole?

Fler tex-mex-inspirerade LCHF-rätter


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

2 kommentarer

  1. Kjell Andersson
    Kan olivolja bytas ut i recepten ?
    Svar: #2
  2. Annika Rane Team Diet Doctor
    Kjell, det går utmärkt att använda smör istället. Lycka till med matlagningen!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av