LCHF livsfarligt i längden… eller?
Är det farligt för kolesterolet och därmed hjärthälsan att äta fet lågkolhydratkost? Så brukade man tro – till och med jag trodde det en gång i tiden – men allt mer vetenskap visar att det är fel.
Studier på LCHF-liknande kost brukar visa att deltagare i genomsnitt inte bara går ner i vikt utan också får bättre hälsovärden, inklusive kolesterol. Det kom även en svensk expertutredning fram till förra året. Och senaste studien härom veckan var inget undantag.
Även de hårdaste kritikerna har fått ge med sig. Nu säger de ibland att LCHF nog ger jättedåliga värden någon gång i framtiden, någon gång långt efter att alla studier har avslutats. Efter exempelvis fem år – eller efter man blir viktstabil – får nog LCHF magiskt motsatt effekt.
Verkligheten visar dock något annat, återigen. Här är nypublicerade utmärkta värden efter fem år hos Sveriges kanske striktaste LCHF-ätare, Tommy Runesson. Han halverade sin vikt under de första åren och har sedan varit i stort sett viktstabil i tre år:
Kolesterolvärden efter fem år på LCHF
Kanske får istället LCHF magiskt motsatt effekt efter sex, sju år? Fast för mig verkar det inte så:
Att utesluta vete, socker och juice gör att jag automatiskt hamnar i en lågkolhydratskost.
Den lilla skvätten grädde och den extra smörklicken gör att min kost blir högfettskost.
Jag har gått ner 20 kg, blivit av med ledvärk, dålig mage, problemhy, mitt blodtryck har blivit normalt och mina blodvärden tillåter mig äntligen att bli blodgivare. För att nämna några effekter.
Det kommet säkert smygdöda mig i förlängningen. All den här hälsan jag plötsligt fick är bara en dimridå innan jag dör smördöden efter några år alternativt dör av gallopperande spannmålsbrist. Säkert.
Skulle inte tro det!