Instruktioner

Pulled beef

1. Strimla löken fint. Lägg kryddor, salt, lök och kött i slow-cookern.
2. Tillaga på låg värme i åtta timmar. Ta upp köttet och dra sönder det med två gafflar.
3. Lägg tillbaka köttet och blanda väl med löken och kryddorna.
4. Koka i ytterligare två timmar för att kryddorna ska tränga in ordentligt i köttet.
5. Servera med glutenfri tortilla eller blomkålsris och gärna lite grönsallad.

Glutenfri tortilla

1. Blanda mandelmjöl, fiberhusk och salt i en skål.
2. Tillsätt äggen och blanda ordentligt. Häll i vatten eller tomatsås och arbeta till en fast deg.
3. Låt svälla ett par minuter. Dela i lika många delar som portioner. Forma till bollar och kavla dem tunt mellan två oljade bakplåtspapper.
4. Hetta upp en stekpanna med kokosolja i och stek bröden på båda sidor.