Fiambres de carne asada con ensalada de col
Brindemos por NO cocinar esta noche. Usar fiambres de carne asada de buena calidad significa que puedes disfrutar una comida sabrosa y nutritiva sin mucho trabajo en la cocina. Es una comida keto sustanciosa que podrás preparar muy rápidamente.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1¼ tazas 300 ml mayonesa
- 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
- 1 lb 450 g repollo verde
- 1½ lbs 650 g fiambres de carne de res
- 4 oz. 110 g tomatito cherrytomatitos cherry
- 4 4 pepinillo escabechado al eneldopepinillos escabechados al eneldo
- sal y pimienta negra molida
Instrucciones
- Mezclar la mayonesa y mostaza en un bol grande. Salpimentar al gusto.
- Cortar el repollo en tiras finas y añadirlo al bol. Revolver con la mezcla de mayonesa y dejar reposar por un par de minutos.
- Colocar la carne asada, los tomates y los pepinillos escabechados en un plato junto con una buena porción de ensalada de col. Servir frío o a temperatura ambiente.
¡Consejo!
¡Haz que sea aún más sencillo comprando repollo ya cortado! Solo hay que fijarse en la etiqueta de información nutricional para ver si hay carbohidratos ocultos (por ejemplo si está mezclado con otras verduras como zanahorias). No recomendamos la ensalada de col que se compra en el supermercado o la fiambrería: suele haber azúcar en el aderezo.
Gracias por adelantado.
Saludos.
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Las directrices convencionales suelen recomendar comer cada 2-3 horas para mantener una glucemia estable. En realidad, tu cuerpo es perfectamente capaz de regular su propia glucemia, si no le das una inyección de azúcar/carbohidratos cada cuantas horas. Comer bajo en carbohidratos significa que tus comidas no hacen subir los niveles de azúcar en sangre y por lo tanto, el cuerpo no necesita liberar insulina para limpiar la glucosa de la sangre. Te mantienes saciada durante más tiempo porque no hay altibajos constantes en la glucemia. Además, la insulina es la hormona de almacenamiento de grasas. Si no comes carbohidratos y azúcar, no liberas insulina, y tu cuerpo está libre para quemar grasa casi todo el tiempo.
El cuerpo produce un poco de insulina cada vez que comes, incluso si comes bajo en carbohidratos. Es por eso que recomendamos no comer entre comidas. La dieta cetogénica es tan saciante que ni siquiera necesitarás hacerlo. Si es que tienes hambre, puedes empezar a añadir más grasa a las comidas para mantenerte saciada.
Si algún día necesitas un refrigerio, esta guía te ayudará a elegir opciones saludables.