Fiambres de carne asada con ensalada de col

Brindemos por NO cocinar esta noche. Usar fiambres de carne asada de buena calidad significa que puedes disfrutar una comida sabrosa y nutritiva sin mucho trabajo en la cocina. Es una comida keto sustanciosa que podrás preparar muy rápidamente.
Brindemos por NO cocinar esta noche. Usar fiambres de carne asada de buena calidad significa que puedes disfrutar una comida sabrosa y nutritiva sin mucho trabajo en la cocina. Es una comida keto sustanciosa que podrás preparar muy rápidamente.

Ingredientes

4 porciónporciones
EE.UU.Métrico
  • 1¼ tazas 300 ml mayonesa
  • 1 cucharada 1 cucharada mostaza de Dijon
  • 1 lb 450 g repollo verde
  • 1½ lbs 700 g fiambres de carne de res
  • 4 oz. 110 g tomatito cherrytomatitos cherry
  • 4 4 pepinillo escabechado al eneldopepinillos escabechados al eneldo
  • sal y pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Mezclar la mayonesa y mostaza en un bol grande. Salpimentar al gusto.
  2. Cortar el repollo en tiras finas y añadirlo al bol. Revolver con la mezcla de mayonesa y dejar reposar por un par de minutos.
  3. Colocar la carne asada, los tomates y los pepinillos escabechados en un plato junto con una buena porción de ensalada de col. Servir frío o a temperatura ambiente.

¡Consejo!

¡Haz que sea aún más sencillo comprando repollo ya cortado! Solo hay que fijarse en la etiqueta de información nutricional para ver si hay carbohidratos ocultos (por ejemplo si está mezclado con otras verduras como zanahorias). No recomendamos la ensalada de col que se compra en el supermercado o la fiambrería: suele haber azúcar en el aderezo.

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