Rostad fänkål med sockerärtor

Rostad fänkål med sockerärtor

Snygg sidorätt som passar bra till fisk – som till exempel ugnsbakad citronlax. Gör sig också bra till grillat.

Rostad fänkål med sockerärtor

Snygg sidorätt som passar bra till fisk – som till exempel ugnsbakad citronlax. Gör sig också bra till grillat.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 600 g fänkål
  • 3 msk olivolja
  • flingsalt och nymald peppar
  • 150 g sockerärtor
  • 1 urpressad citronurpressad citroner
  • 2 msk rostade solrosfrön eller pumpakärnor

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Dela fänkålen i mindre klyftor och lägg i en ugnsfast form. Ringla över olivolja. Salta och peppra.
  3. Dela citronen och pressa ur saften och spara till annat. Skär citronen i tunna klyftor och lägg runtom fänkålen (ugnsbakad citron ger en härligt knäckig smak, men behöver inte ätas om du inte är förtjust i det).
  4. Ställ fänkål och citron i ugnen och rosta 20–30 minuter eller tills fänkålen fått riktigt fin färg.
  5. Blanda den rostade fänkålen med råa strimlade sockerärtor och pumpafrön som du hastigt rostat i en torr, het stekpanna.

Tips!

Gott till fisk som till exempel ugnsbakad citronlax. Passar också bra till grillat.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av