Chimichurri
Ingredienser
- 1 citron, saft och zestcitroner, saft och zest
- ½ (60 g) grön paprikagröna paprikor eller gul paprikagula paprikor
- 1 (14 g) grön chilipeppar
- 2 dl olivolja
- 1 dl färsk persilja, hackad
- 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
- salt och peppar, efter smak
Per portion
Instruktioner
- Skölj citronen och riv skalet med ett fint rivjärn. Bara den gula zesten ska med. Pressa i citronsaften i en stavmixerbägare och lägg även i citronzesten.
- Dela och kärna ur paprika och chili. Finhacka och lägg även det i bägaren. Tillsätt övriga ingredienser.
- Mixa grovt med stavmixern. Såsen ska inte bli helt slät.