1 juni 2017 recept av , foto av i Recept, Sås

Chimichurri

Name: Chimichurri
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Sydamerikanskt
Ingredients: 1 citron, saft och zest; 1/2 grön paprika eller gul paprika; 1 grön chilipeppar; 200 ml olivolja; 100 ml färsk persilja, hackad; 2 vitlöksklyftor, pressade; salt och peppar, efter smak

En fräsch och färgstark sås från Argentina med fin hetta som smakar gott till grillat. Kan även användas som marinad till fisk och kyckling eller som salladsdressing. En riktig sommarhit!

6 portionportioner

Ingredienser

1 citron, saft och zestcitroner, saft och zest
½ (60 g) grön paprikagröna paprikor eller gul paprikagula paprikor
1 (14 g) grön chilipeppar
2 dl olivolja
1 dl färsk persilja, hackad
2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
salt och peppar, efter smak

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Skölj citronen och riv skalet med ett fint rivjärn. Bara den gula zesten ska med. Pressa i citronsaften i en stavmixerbägare och lägg även i citronzesten.
Dela och kärna ur paprika och chili. Finhacka och lägg även det i bägaren. Tillsätt övriga ingredienser.
Mixa grovt med stavmixern. Såsen ska inte bli helt slät.