En riktig drömrätt för alla LCHF:are. Mycket smak, mycket smör och stekt lax. Fantastiskt gott och enkelt!
portionportioner
Ingredienser
- 600 g lax i portionsbitar
- 1 matsked smör
- salt och peppar, efter smak
- 400 g broccoli
Cowboy-smörsås
- 200 g smör
- 1 schalottenlökschalottenlökar
- 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
- 2 matskedar dijonsenap
- 2 matskedar färsk persilja, finhackad
- 1 matsked färsk gräslök, finhackad
- 1 matsked äppelcidervinäger
- 1 matsked pepparrot, riven
- 1 tesked torkad timjan
- 1 tesked paprikapulver
- ¼ tesked mald svartpeppar
- 1 krm cayennepeppar
Instruktioner
- Stek fisken i smör några minuter på varje sida. Salta och peppra. Koka broccolin i rikligt med lättsaltat vatten. Håll båda varma.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Lägg i övriga ingredienser och låt sjuda i några minuter.
- Vispa häftigt för hand tills såsen tjocknat. Sänk värmen mot slutet. Om såsen skär sig är det bara att vispa igen.
- Servera lax, broccoli och sås.
Tips
Det är även smidigt att laga fisken i ugn, på utegrill eller låta den sjuda i lättsaltat vatten om du föredrar det.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
