Blomkålsrisotto med spenat och getost

Blomkålsrisotto med spenat och getost

Vår goda vegetariska LCHF-risotto med spenat och getost gör du med blomkål i stället för ris. Smart va? Så slipper du massa onödiga kolhydrater. Ingen kommer att sakna riset!

Blomkålsrisotto med spenat och getost

Vår goda vegetariska LCHF-risotto med spenat och getost gör du med blomkål i stället för ris. Smart va? Så slipper du massa onödiga kolhydrater. Ingen kommer att sakna riset!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 750 g blomkål
  • 4 dl vispgrädde
  • 60 g smör
  • 3 msk citronjuice
  • 1 msk lökpulver
  • salt och peppar
  • 100 g parmesanost, riven
Servering
  • 100 g färsk spenat
  • 150 g getost
  • 100 g pekannötter
  • 2 msk olivolja

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ansa och riv blomkålen ungefär till riskornsstorlek. Använd rivjärn eller matberedare.
  2. Koka upp grädde, smör, citronsaft och lökpulver i en kastrull. Lägg i blomkålen och koka upp igen. Låt puttra på medelvärme 15 minuter eller tills grädden kokat in. Salta och peppra efter smak.
  3. Blanda i grovt riven parmesanost och låt det hela gifta sig under omrörning några minuter.
  4. Hacka spenaten grovt och blanda väl. Servera med getost och pekannötter. Och kanske en extra sked olivolja.

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

En kommentar

  1. Anna
    Blasten då, när ska den i? Eller sparas den och används till något annat?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av