Våra bästa recept med avokado

Avokado med sin nötiga smak och krämiga konsistens är både en god och nyttig frukt som passar som handen i handsken i LCHF-köket.

Avokado är sprängfylld med vitaminer, mineraler och fetter och du kan göra väldigt mycket gott av den. På den här sidan hittar du våra bästa recept med avokado till frukost, i maträtter och efterrätter. Här finns bland annat avokadopaj med chili, ugnsbakad avokado med ägg och kokostrifle med avokado. Hur gott låter inte det? Hugg in!

Avokado, en miljöbov?

Allt vi äter påverkar miljön på det ena eller andra sättet. Vid odling av avokado går det åt mycket vatten, vilket är värt att tänka på. Avokado kan ses som en lyxfrukt och inget du borde äta varje dag året runt.

Välj gärna avokado med global GAP-märkning vilket är en certifiering där bland annat miljö, djurvälfärd och arbetarnas situation ingår. Välj även gärna ekologiskt om du har möjlighet.

Spara kärnan

Ska du bara äta halva avokadon? Låt kärnan sitta kvar i andra halvan, då håller den sig grön och fräsch längre. Har du gjort t ex en guacamole som du inte ska äta direkt lägger du kärnan i den och förvarar den i kylskåpet. Ett annat knep är att pressa lite citron över avokadon så håller den sig lite längre. Visste du att avokado även går bra att frysa? Tärna, frys in och plocka fram vid behov.

Knep för att se om avokadon är mogen

Köp gärna ett nät avokado och låt dem mogna hemma i rumstemperatur. Om du vill skynda på mognadsprocessen lägger du avokadon i en brun papperspåse tillsammans med ett äpple eller en banan. Frukterna utsöndrar ethylen som sätter fart på avokadons mognadsprocess.

Det kan vara lite klurigt att veta om avokadon är mogen eller inte. Om du tar bort den lilla knoppen i toppen på avokadon kan du se om den är mogen eller inte. Om det är brunt i fästet är den troligtvis övermogen. Ramlar den av lätt och är grön under så är den troligtvis perfekt och redo att ätas direkt.

Veckomenyer

Strikt LCHF: Avokadokärlek #1

Vem älskar inte avokado? Gott, nyttigt och perfekt ur LCHF-synpunkt eftersom den innehåller nyttiga fetter som mättar bra. Den här veckan presenterar vi en veckomeny som består av maträtter som innehåller denna superfrukt (ja, det är faktiskt en frukt)! Veckomenyn är strikt och håller dig under 19 g kolhydrater per dag.

Det här är den första veckomenyn med temat ”avokadokärlek” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag.

Veckomenyn →

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.

Prova gratis