Instruktioner för tillagning i ugn

Om du gör mer än en portion kan det vara enklare att baka bröden i ugnen.

Värm ugnen till 175 °C och smörj en ugnssäker kopp eller mugg med plan botten. Du kan också använda stora muffinsformar som du inte behöver smörja utan kan istället tillsätta smöret (smält) i smeten.

Vispa ihop alla torra ingredienser i en medelstor skål. Tillsätt det smälta smöret, ägg och färskost, vispa till en jämn smet. Se till att det inte finns några klumpar. Häll smeten i den/de förberedda kopparna eller muffinsformarna.

Grädda i 10-15 minuter. Känn efter med en potatissticka eller tandpetare i mitten av brödet om det är klart. Om stickan är torr är brödet klart.

Låt svalna och ta brödet ur formen. Dela på mitten och rosta för bästa konsistens och smak.

Förbered i förväg

Dessa avnjuts bäst färska. För att minska förberedelsetiden kan du göra din egen bakblandning av torrvarorna.

Blanda 10 msk mandelmjöl, 10 msk proteinpulver, 1 tsk salt och 5 tsk bakpulver och förvara i en lufttät behållare.

Denna bakblandning räcker till 10 portioner. Använd 2 generösa matskedar per bröd och vispa samman med ägget och färskosten så är du klar på nolltid!

Förvaring

Ett annat sätt att spara tid är att göra flera portioner när du ändå är igång. Förvara smeten i kylen i 2-3 dagar, eller frys in portionsvis. Smeten tinar på några minuter i rumstemperatur.

Smaksättning

Var inte rädd för att smaksätta brödet med olika kryddor och örter, som mald fänkål eller spiskummin. Eller varför inte vallmo-, chia-, hampa- eller sesamfrön? Använd ca 1⁄2 tsk per bröd.