Claras goda huevos rancheros

Claras goda huevos rancheros

Krydda till frukosten med denna mexikanska specialité. Claras LCHF-version smakar riktigt gott: stekta ägg, tomatsås med jalapeños och ost och självklart avokado. En utmärkt start på dagen!

Claras goda huevos rancheros

Krydda till frukosten med denna mexikanska specialité. Claras LCHF-version smakar riktigt gott: stekta ägg, tomatsås med jalapeños och ost och självklart avokado. En utmärkt start på dagen!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 1 dl olivolja
  • 1 gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 2 jalapeño, färsk, finhackadejalapeño, färska, finhackade
  • 400 g krossade tomater
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk peppar
  • 8 ägg
Till servering
  • 150 g fetaost, smulad
  • 4 msk färsk koriander, finhackad
  • 1 avokado, i skivor

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Hetta upp en tredjedel av olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Stek jalapeños tills de mjuknat, tillsätt löken och vitlöken. Stek under omrörning.
  2. Häll i de krossade tomaterna och sänk värmen. Låt sjuda under locka tills såsen har tjocknat.
  3. Krydda med salt och peppar, smaka av. Stäng av värmen och sätt åt sidan.
  4. Hetta upp resten av oljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek äggen, ett i taget, till önskad konsistens.
  5. Krydda äggen med lite salt och peppar.
  6. Servera äggen på tomatsåsen och garnera med smulad fetaost, koriander och avokado.

Ät tillsammans med


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av