Kycklingröra med avokado och koriander

Den här härliga kycklingröran rör du ihop i ett nafs och den passar utmärkt i en LCHF-wrap eller varför inte i ett stadigt salladsblad eller kålblad?

22 april 2019 recept & foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Lunch, Mellanmål

Kycklingröra med avokado och koriander

Den här härliga kycklingröran rör du ihop i ett nafs och den passar utmärkt i en LCHF-wrap eller varför inte i ett stadigt salladsblad eller kålblad?

4 portionportioner

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Salta kycklingfiléerna.
Hetta upp en stekpanna med höga kanter med hälften av olivoljan. Lägg i kycklingfiléerna och stek 5 minuter på varje sida. Häll i vattnet och sätt på ett lock. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter eller tills vattnet kokat bort.
Lyft kycklingen ur stekpannan och riv isär köttet med två gafflar. Låt svalna.
Blanda ihop det strimlade kycklingköttet med resten av olivoljan, majonnäs, hackad avokado och färsk koriander till en krämig röra.
Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt.

Du kan även använda dig av färdiggrillad kyckling för att spara lite tid.