Kycklingröra med avokado och koriander

Kycklingröra med avokado och koriander

Den här härliga kycklingröran rör du ihop i ett nafs och den passar utmärkt i en LCHF-wrap eller varför inte i ett stadigt salladsblad eller kålblad?

Kycklingröra med avokado och koriander

Den här härliga kycklingröran rör du ihop i ett nafs och den passar utmärkt i en LCHF-wrap eller varför inte i ett stadigt salladsblad eller kålblad?
4 portionportioner

Ingredienser

  • 450 g kycklingbröstfilékycklingbröstfiléer
  • 1½ tsk salt
  • 2 msk olivolja
  • 2,25 dl vatten
  • 2 avokado, urkärnade och hackade
  • 1 dl färsk koriander, finhackad
  • 4 msk majonnäs
  • 1 msk limejuice
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Salta kycklingfiléerna.
  2. Hetta upp en stekpanna med höga kanter med hälften av olivoljan. Lägg i kycklingfiléerna och stek 5 minuter på varje sida. Häll i vattnet och sätt på ett lock. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter eller tills vattnet kokat bort.
  3. Lyft kycklingen ur stekpannan och riv isär köttet med två gafflar. Låt svalna.
  4. Blanda ihop det strimlade kycklingköttet med resten av olivoljan, majonnäs, hackad avokado och färsk koriander till en krämig röra.
  5. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt.

Cristinas tips

Du kan även använda dig av färdiggrillad kyckling för att spara lite tid.

BLI MEDLEM

Få tillgång till din läckra personliga veckomeny med Diet Doctor Plus!
Trött på att räkna kalorier?

Liknande recept

En kommentar

  1. Inger
    Går bra att byta kyckling med tonfisk

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av