Kycklingröra med avokado och koriander

Kycklingröra med avokado och koriander

Den här härliga kycklingröran rör du ihop i ett nafs och den passar utmärkt i en LCHF-wrap eller varför inte i ett stadigt salladsblad eller kålblad?

Kycklingröra med avokado och koriander

Den här härliga kycklingröran rör du ihop i ett nafs och den passar utmärkt i en LCHF-wrap eller varför inte i ett stadigt salladsblad eller kålblad?
4 portionportioner

Ingredienser

  • 450 g kycklingbröstfilékycklingbröstfiléer
  • 1 tsk salt
  • 2 msk olivolja
  • 2,5 dl vatten
  • 2 msk majonnäs
  • 1 avokado, urkärnad och hackad
  • 50 ml färsk koriander, finhackad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Salta kycklingfiléerna.
  2. Hetta upp en stekpanna med höga kanter med hälften av olivoljan. Lägg i kycklingfiléerna och stek 4 minuter på varje sida. Häll i vattnet och sätt på ett lock. Koka upp och låt koka i 3–5 minuter eller tills vattnet kokat bort.
  3. Lyft kycklingen ur stekpannan och riv isär köttet med två gafflar. Låt svalna.
  4. Blanda ihop det strimlade kycklingköttet med resten av olivoljan, majonnäs, hackad avokado och färsk koriander till en krämig röra.
  5. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt.

Cristinas tips

Du kan även använda dig av färdiggrillad kyckling för att spara lite tid.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av