Yoghurtkyckling med korianderbroccoli

En mild yoghurtmarinerad kyckling med asiatiska smaker. Genom att tillaga kycklingen i slow cookern innan den hamnar på grillen blir köttet oerhört mört och du kan vara säker på att kycklingen är ordentligt tillagad.
En mild yoghurtmarinerad kyckling med asiatiska smaker. Genom att tillaga kycklingen i slow cookern innan den hamnar på grillen blir köttet oerhört mört och du kan vara säker på att kycklingen är ordentligt tillagad.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 5 limeblad
  • 1 matsked korianderfrön
  • 1 matsked mald ingefära
  • ½ tesked mald svartpeppar
  • 2 dl grekisk yoghurt eller annan fet yoghurt
  • 1,2 kg kycklingklubbakycklingklubbor
  • 2 teskedar salt
  • 2 lime till servering (valfritt)
Korianderbroccoli
  • 500 g broccoli
  • 2,5 dl majonnäs
  • 1 dl färsk koriander, hackad
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Mortla kryddorna och blanda med yoghurten. Salta kycklingen och lägg i en plastpåse. Häll över yoghurtmarinaden och massera in kycklingen.
  2. Marinera i 15 minuter i rumstemperatur eller 2-3 timmar i kylen.
  3. Lägg kycklingen i slow cookern och tillaga på låg värme i tre timmar. Ta upp och låt svalna. Hit kan du förbereda dagen innan.
  4. Gör i ordning grillen och ge kycklingen riktigt fin grillyta, 5-10 minuter på varje sida beroende på storlek och hetta.
  5. Har du inte tillgång utomhusgrill kan du grilla den kokta kycklingen i ugnen på 225 grader med grillfunktionen på. Passa gärna på att grilla/steka limehalvor samtidigt.

Korianderbroccoli

  1. Koka broccolin i rikligt med lättsaltat vatten, 3-5 minuter räcker.
  2. Blanda majonnäsen med färsk hackad koriander och vänd i broccolin. Salta och peppra efter smak.
  3. Servera direkt till kycklingen med en extra klick majonnäs.

Fler läckra rätter i slow cooker

4 Kommentarer

  1. Camilla
    Hur gå till väga om man inte har en slow cooker?? 🙁
    Svar: #2
  2. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Man kan säkert förkoka i gryta, gärna emaljerad gjutjärn. Det får ske på medellåg värme och ta några timmar eller tills kycklingköttet är genomkokt. Testa gärna och återkom.
    Lycka till med matlagningen,
    Anne
  3. Gunilla
    Kan någon förklara varför det inte går att "lägga till i favoriter" ?
    Svar: #4
  4. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Gunilla, funktionen finns kvar. Till höger i underkant av bilden finns en menyrad. Lycka till med matlagningen!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av