Sallad Niçoise

Sallad Niçoise

I denna salladslegend från Nice har den kokta potatisen ersatts med majrovor. Överraskande läckert till tonfisken, bönorna och den utsökt salta dressingen!

Sallad Niçoise

I denna salladslegend från Nice har den kokta potatisen ersatts med majrovor. Överraskande läckert till tonfisken, bönorna och den utsökt salta dressingen!
2 portionportioner

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 100 g rotselleri eller majrova
  • 200 g haricots verts
  • 2 msk olivolja
  • 1 - 2 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade (valfritt)
  • 200 g baby gem sallad eller romansallad
  • 60 g cocktailtomatcocktailtomater
  • ½ rödlökrödlökar
  • 1 burk konserverad tonfisk i olivolja, ca 140 g avrunnen
  • 50 g svarta oliver
  • salt och peppar
Dressing
  • ½ msk dijonsenap
  • 2 msk små kapris
  • 1 burk sardeller, cirka 40 g
  • 1 dl olivolja
  • 50 ml majonnäs
  • 1 msk färsk persilja eller färsk timjan, hackad
  • ½ citron, saftencitroner, saften
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Börja med dressingen. Lägg alla ingredienser i en bägare eller blenderkanna och mixa till önskad konsistens.
  2. Koka äggen som du vill ha dem. Hårdkokta, lösa eller mittemellan. Det viktigaste är att kyla dem snabbt så blir det lättare att skala. Dela i klyftor.
  3. Tvätta och skala majrovorna eller rotsellerin. Tärna till 1-1,5 cm och koka 5 minuter i lättsaltat vatten. Kyl snabb under rinnande kallt vatten.
  4. Ansa och dela bönorna och förväll på samma sätt. Halstra sedan haricots verts i smör eller olivolja med finhackad vitlök. Salta och peppra efter smak.
  5. Lägg salladsbladen på ett större fat eller direkt på tallrikarna. Lägg till tomaterna, rödlöken, den avrunna tonfisken, äggen, bönorna, oliverna och den tärnade majrovan. Servera dressingen till.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av