Pulled pork-burgare

Gör egna pulled pork-burgare med oopsiebröd. Allt kan förberedas dagen innan. Praktiskt och gott. Bästa snabbmaten!
Gör egna pulled pork-burgare med oopsiebröd. Allt kan förberedas dagen innan. Praktiskt och gott. Bästa snabbmaten!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 1 matsked kakaonibs eller kakaopulver
  • ½ matsked mald svartpeppar
  • ½ matsked paprikapulver
  • ½ matsked mald ingefära
  • ½ tesked anis eller fänkålsfrön
  • ½ tesked cayennepeppar
  • 2 matskedar olivolja
  • 600 g fläskkarré i bit
  • 1 matsked salt
Oopsiebröd
  • 4 ägg
  • 1 krm salt
  • 125 g färskost
  • 1 tesked bakpulver
  • ½ matsked fiberhusk
Riven slaw
  • 400 g majrovamajrovor
  • 1 liten morotliten morötter eller äppleäpplen (valfritt)
  • 2 dl majonnäs
  • 75 ml färsk persilja, finhackad
  • 1 matsked äppelcidervinäger
  • salt och peppar, efter smak
Till servering
  • 1 rödlökrödlökar
  • 4 saltgurkasaltgurkor
  • 100 g grönsallad
  • 1 dl majonnäs

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Mortla/mal kryddor och kakaonibs i mixer eller kvarn. Blanda med olivolja och klappa runt fläskkarrén.
  2. Salta köttet och lägg i slow cookern. Tillaga i fem timmar på låg värme eller fyra på medelvärme.
  3. Ta upp och dra isär köttet med två gafflar. Servera med skivad rödlök, saltgurka, grönsallad, oopsiebröd och en rejäl klick majonnäs samt riven slaw vid sidan om.

Oopsiebröd

  1. Sätt ugnen på 150 grader (varmluft). Separera äggen. Vispa vitorna hårda tillsammans med en nypa salt.
  2. Blanda gulorna och osten till en jämn smet i en separat och rymlig skål.
  3. Tillsätt först bakpulver och fiberhusk och sedan vitorna i smeten med äggulor. Rör om försiktigt.
  4. Klicka ut åtta rundlar på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter tills bröden är gyllene.
  5. Låt svalna på galler. Förvara i kylen 2-3 dagar eller i frysen. Tina upp i rumstemperatur eller i brödrost.

Riven slaw

  1. Skölj och skala grönsakerna. Äpplet behöver inte skalas, bara kärnas ur. Riv allt grovt för hand eller med maskin. Lägg i en skål.
  2. Blanda i övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.

Tips

Vill du dra ner på kolhydraterna är denna måltid fullt komplett även utan slaw. Lägg i så fall extra grönsallad på tallriken.

Fler läckra rätter i slow cooker

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av