Pulled pork-burgare

Pulled pork-burgare

Gör egna pulled pork-burgare med oopsiebröd. Allt kan förberedas dagen innan. Praktiskt och gott. Bästa snabbmaten!

Pulled pork-burgare

Gör egna pulled pork-burgare med oopsiebröd. Allt kan förberedas dagen innan. Praktiskt och gott. Bästa snabbmaten!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 1 msk kakaonibs eller kakaopulver
  • ½ msk mald svartpeppar
  • ½ msk paprikapulver
  • ½ msk mald ingefära
  • ½ tsk anis eller fänkålsfrön
  • ½ tsk cayennepeppar
  • 2 msk olivolja
  • 600 g fläskkarré i bit
  • 1 msk salt
Oopsiebröd
  • 4 ägg
  • 1 krm salt
  • 125 g färskost
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ msk fiberhusk
Riven slaw
  • 400 g majrovamajrovor
  • 1 liten morotliten morötter eller äppleäpplen (valfritt)
  • 2 dl majonnäs
  • 75 ml färsk persilja, finhackad
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • salt och peppar, efter smak
Till servering
  • 1 rödlökrödlökar
  • 4 saltgurkasaltgurkor
  • 100 g grönsallad
  • 1 dl majonnäs

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Mortla/mal kryddor och kakaonibs i mixer eller kvarn. Blanda med olivolja och klappa runt fläskkarrén.
  2. Salta köttet och lägg i slow cookern. Tillaga i fem timmar på låg värme eller fyra på medelvärme.
  3. Ta upp och dra isär köttet med två gafflar. Servera med skivad rödlök, saltgurka, grönsallad, oopsiebröd och en rejäl klick majonnäs samt riven slaw vid sidan om.

Oopsiebröd

  1. Sätt ugnen på 150 grader (varmluft). Separera äggen. Vispa vitorna hårda tillsammans med en nypa salt.
  2. Blanda gulorna och osten till en jämn smet i en separat och rymlig skål.
  3. Tillsätt först bakpulver och fiberhusk och sedan vitorna i smeten med äggulor. Rör om försiktigt.
  4. Klicka ut åtta rundlar på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter tills bröden är gyllene.
  5. Låt svalna på galler. Förvara i kylen 2-3 dagar eller i frysen. Tina upp i rumstemperatur eller i brödrost.

Riven slaw

  1. Skölj och skala grönsakerna. Äpplet behöver inte skalas, bara kärnas ur. Riv allt grovt för hand eller med maskin. Lägg i en skål.
  2. Blanda i övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.

Tips

Vill du dra ner på kolhydraterna är denna måltid fullt komplett även utan slaw. Lägg i så fall extra grönsallad på tallriken.

Fler läckra rätter i slow cooker

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av