Ugnsbakad färskkorv med grönsaker
Ingredienser
- 300 g zucchini
- 3 gul lök, färskagula lökar, färska
- 4 vitlöksklyftavitlöksklyftor
- 150 g cocktailtomatcocktailtomater
- 200 g mozzarella
- ½ tsk flingsalt
- 1 krm mald svartpeppar
- 1 msk torkad basilika eller torkad timjan
- 500 g chorizo
- 50 ml olivolja
Per portion
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en stor ugnsfast form.
- Dela squashen i lagom stora munsbitar. Skala och klyfta löken. Vitlöken ska hackas eller skivas - inte pressas.
- Lägg grönsaker och tomater i formen. Tärna osten i 2 x 2 cm-bitar och tryck ner bland grönsakerna. Krydda med salt, peppar och basilika eller timjan.
- Ringla över olivoljan och lägg korvarna ovanpå alltihop.
- Grädda i minst 40 minuter eller tills korven är genomstekt och grönsakerna fått fin färg.
- Servera gärna med en klick aioli eller annan fet röra.
Tips
Här hittar du goda, feta röror som passar bra med denna ugnsrätt. Chiliaioli, tzatziki eller varför inte något av våra kryddsmör?