21 maj 2017 av , foto av i Recept, Huvudrätt, Måltid

Ugnsbakad färskkorv med grönsaker

Name: Ugnsbakad färskkorv med grönsaker
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g zucchini; 3 gula lökar, färska; 4 vitlöksklyftor; 150 g cocktailtomater; 200 g mozzarella; 1/2 tsk flingsalt; 1 ml mald svartpeppar; 1 msk torkad basilika eller torkad timjan; 500 g chorizo; 50 ml olivolja

Det är väldigt praktiskt att laga korv i ugn. Man slipper oset och alla goda smakerna stannar i rätten. Riktigt bra blir det här med färsk chorizo och färgglada grönsaker.

4 portionportioner

Ingredienser

300 g zucchini
3 gul lök, färskagula lökar, färska
4 vitlöksklyftavitlöksklyftor
150 g cocktailtomatcocktailtomater
200 g mozzarella
½ tsk flingsalt
1 krm mald svartpeppar
1 msk torkad basilika eller torkad timjan
500 g chorizo
50 ml olivolja

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en stor ugnsfast form.
Dela squashen i lagom stora munsbitar. Skala och klyfta löken. Vitlöken ska hackas eller skivas - inte pressas.
Lägg grönsaker och tomater i formen. Tärna osten i 2 x 2 cm-bitar och tryck ner bland grönsakerna. Krydda med salt, peppar och basilika eller timjan.
Ringla över olivoljan och lägg korvarna ovanpå alltihop.
Grädda i minst 40 minuter eller tills korven är genomstekt och grönsakerna fått fin färg.
Servera gärna med en klick aioli eller annan fet röra.