Gluten- och sockerfri smulpaj med björnbär
Ingredienser
- 300 g färska björnbär
- 2 msk limejuice
- 1 tsk arrowrot (valfritt)
- 1,25 dl mandelmjöl
- 50 ml kokosmjöl
- 2 msk erytritol
- 1 ägg
- 100 g smör
- 2 dl vispgrädde (valfritt)
Per portion
Instruktioner
- Lägg färska eller upptinade bär i en pajform eller flera ugnsfasta portionsformar. Pressa limejuice på. Strö arrow root över och blanda väl.
- Blanda övriga ingredienser, utom smöret, till en smuldeg. Fördela över bären och toppa med tunt hyvlat smör på.
- Sätt in i ugnen 15 minuter på 175 grader eller tills pajen fått fin färg.
- Servera ljummen – gärna med en klick löst vispad grädde.
En kommentar