27 oktober 2021 recept av Katie Caldesi, foto av Maja Smend, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
i Recept, Huvudrätt, Middag LCHF-plåt med kyckling och chilisås
Denna enkla plåtmat är ett strålande exempel på att enkla, fräscha smaker vinner i längden! Du kan självklart byta ut grönsakerna mot det du har hemma, som t ex aubergine, tomat eller broccoli. Eller varför inte utmana smaklökarna lite extra med fänkål, pumpa eller rosensallat?
portionportioner
Ingredienser
Kyckling och grönsaker
- 2 msk olivolja
- 3 kvistar färsk rosmarin
- 900 g kycklinglårfilékycklinglårfiléer
- 2 (220 g) rödlök, i klyftorrödlökar, i klyftor
- 1 (150 g) röd paprika, strimladröda paprikor, strimlad
- 55 g hackad zucchini
- 70 g vattenkrasse eller rucola eller annan sallad
- salt och peppar
- 1 citron, i klyftorcitroner, i klyftor
Chilisås
- 1 (14 g) röd chilipeppar
- 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
- 6 msk olivolja
- 1 kvist färsk rosmarin, endast bladen
- salt och peppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Olja en plåt med hälften av oljan och lägg ut rosmarinkvistar. Krydda kycklinglåren på båda sidor och lägg dem på rosmarinkvistarna.
- Strö ut lök, paprika och zucchini runt kycklingen. Krydda med salt och peppar och stänk sedan över resten av oljan. Tillaga i 20-25 minuter, tills kycklinglåren är klara. Se till så att det inte kommer ut någon rosa saft när du skär i den tjockaste delen av kycklingen.
- Gör såsen medan plåten är i ugnen. Lägg alla ingredienser till såsen i en matberedare eller skär allting i mindre bitar och använd en stavmixer. Lägg över allt i en skål och ställ åt sidan.
- Lägg upp kycklingen och grönsakerna på tallrikar. Dekorera med vattenkrasse eller rucola och en citronskiva och servera tillsammans med såsen.
Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du i Katies kokbok, "The 30 Minute Diabetes Cookbook: Eat to Beat Diabetes with 100 Easy Low-carb Recipes". Diet Doctor tar inte emot någon betalning eller annan ersättning från försäljningen av Katies kokböcker eller för publiceringen av detta recept.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
