Gratinerad portobellosvamp

Gratinerad portobellosvamp

I detta recept fungerar portobellosvampen som en perfekt behållare till en riktigt härlig fyllning. Använd vilken typ av färs du vill – eller använd avrunna och kokta bönor, t ex edamame, för en vegetarisk version. Se bara till att vara medveten om ditt kolhydratintag.

Gratinerad portobellosvamp

I detta recept fungerar portobellosvampen som en perfekt behållare till en riktigt härlig fyllning. Använd vilken typ av färs du vill – eller använd avrunna och kokta bönor, t ex edamame, för en vegetarisk version. Se bara till att vara medveten om ditt kolhydratintag.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 1 msk smör
  • 500 g hela portabellosvamp (2 per portion)hela portabellosvampar (2 per portion)
  • 100 g purjolökpurjolökar
  • 450 g lammfärs, nötfärs eller fläskfärs
  • 50 g riven parmesanost
  • 2 tsk worcestershiresås
  • salt och peppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Värm ugnen till 200 grader. Smörj en stor, ugnssäker plåt eller form med smör.
  2. Skär bort stjälkarna från svamparna och placera svamparna upp och ner på plåten. Lägg i stjälkarna och purjolöken i en matberedare och pulsa tills allt är finhackat (alternativt, hacka allt för hand).
  3. Häll i blandningen i en stor skål och tillsätt färsen, osten och worcestershiresåsen. Krydda med salt och peppar. Blanda allt väl.
  4. Fördela fyllningen jämnt i svamparna. Platta försiktigt till på toppen så att alla svampar är lika höga, för att tillagningstiden ska bli densamma. Får du någon fyllning över kan den rullas ihop till små bollar och gräddas bredvid svamparna.
  5. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter eller tills köttets innertemperatur är 71 grader och svamparna har fått lite färg.

Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du i Katies kokbok, "The 30 Minute Diabetes Cookbook: Eat to Beat Diabetes with 100 Easy Low-carb Recipes". Diet Doctor tar inte emot någon betalning eller annan ersättning från försäljningen av Katies kokböcker eller för publiceringen av detta recept.

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av