Glutenfritt proteinbröd

Glutenfritt proteinbröd

Letar du efter ett glutenfritt bröd med få kolhydrater som dessutom innehåller mycket protein? Se hit! För att lyckas med detta bröd krävs ingen bagarutbildning och med bara 1 gram kolhydrater per skiva blir det garanterat en ny favorit.

Glutenfritt proteinbröd

Letar du efter ett glutenfritt bröd med få kolhydrater som dessutom innehåller mycket protein? Se hit! För att lyckas med detta bröd krävs ingen bagarutbildning och med bara 1 gram kolhydrater per skiva blir det garanterat en ny favorit.
20 portionportioner

Ingredienser

  • 2 dl (150 g) grekisk yoghurt (0 % fett)
  • 4 ägg
  • 2,5 dl (100 g) vassleproteinpulver
  • 2,5 dl (120 g) mandelmjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • ½ msk sesamfrön (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 20 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Ta fram en brödform (ca 12 x 24 cm) och lägg i ett bakplåtspapper.
  3. Blanda yoghurt och ägg i en stor bunke. Rör ner resten av ingredienserna. Se till att smeten blir helt utan klumpar.
  4. Häll smeten i brödformen och strö över sesamfrön (om du vill). Grädda i ugnen i 25 minuter. Sätt ner en tandpetare i mitten av brödet – är den torr när du drar upp den är brödet klart. Låt brödet svalna innan du skär det i skivor.

Frysa brödet?

Ja, det går bra. Lättast är det om du skivar upp det innan och sedan fryser. Gott att rosta.

Hur förvarar jag brödet?

Lägg det i en lufttät behållare eller fryspåse i kylskåpet. Det håller ca en vecka.

Vilken yoghurt ska jag använda?

Fettfri yoghurt innehåller mer protein men välj den sort du föredrar.

BLI MEDLEM

Liknande recept

13 kommentarer

  1. Elin
    Har ni något förslag på proteinpulver?
    Svar: #3
  2. Lena
    Numera finns det ju inte fiberhusk att köpa, kan man ta Pofiber istället? I så fall, hur mycket? Eller något annat som kan ersätta?
    Svar: #4
  3. Jill Wallentin Team Diet Doctor
    Hej Elin! Jag beställde ett ekologiskt naturellt whey protein pulver från nätet. Tyvärr är det lite knepigt att få tag på whey protein pulver utan smaksättning och sötning i matbutikerna. Lycka till!
  4. Jill Wallentin Team Diet Doctor
    Hej Lena!
    Var det inte bara den ekologiska varianten som blev inkallad? Jag har sett fiberhusk i butik och online. Lycka till!
    Svar: #5
  5. Lena
    Jag har inte hittat det i livsmedelsbutikerna jag besöker här i Umeå. Men jag bakar frökex istället, då behövs inte fiberhusk.
    Svar: #7
  6. Thane
    Kan man använda kvarg istället för yoghurt?
    Svar: #9
  7. Linda
    Här hittade jag en sammanställning på förslag på alternativ. Man kan be sin butik ta hem, om de inte redan har gjort det. :)
    Svar: #8
  8. Jill Wallentin Team Diet Doctor
    Hej! Jag har inte testat men det låter som ett väldigt bra alternativ 🙌🏼
  9. Saron
    Hej! Kan man ha ärtproteinpulver istället för vassleprotein och kokosmjöl istället för mandelmjöl?
    Svar: #11
  10. Jill Wallentin Team Diet Doctor
    Hej! Konsistensen och smaken kommer bli annorlunda (använd i sådana fall hälften av mängden med kokosmjöl eftersom det absorberar mer vätska). Men det borde funka 🤗 Hör gärna av dig hur resultatet blev!
  11. Linda
    Bakprotein som är ett neutralt vassleprotein utan tillsatser borde funka bra.
    Hur många gram protein blir där i?
    Svar: #13
  12. Jill Wallentin Team Diet Doctor
    Hej! Det är samma sak så det fungerar fint. Använd samma vikt 😁
    Lycka till!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av