13 december 2021 recept av Katie Caldesi, foto av Maja Smend, av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
i Recept, Huvudrätt, Middag Biff, vitlökspommes och rosmarinsmör
Älskar du biff och pommes och vill förena detta med din lågkolhydratkost? Här är receptet för dig! Det saftiga köttet lyfts fram av de härliga smakerna från vitlök och rosmarin. Genom att göra pommes av kålrot istället för potatis kan du njuta av denna rätt utan de extra kolhydraterna.
portionportioner
Ingredienser
- 550 g kålrot, skalad och skuren i remsor
- 2 msk smör
- 2 vitlöksklyfta, mosadevitlöksklyftor, mosade
- 1 msk färsk rosmarin
- 450 g ryggbiff eller entrecote
- salt och mald svartpeppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Koka kålroten i saltat vatten i 15-20 minuter eller tills den mjuknat. Häll av och ställ åt sidan.
- Medan kålroten kokar, hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt smör, vitlök och rosmarinkvistar. Lägg sedan i köttet och krydda med salt och rikligt med svartpeppar.
- Stek i cirka 2 minuter på varje sida för rare och 3 minuter per sida för medium. Vänd på köttet och krydda på den andra sidan. Luta stekpannan och ös smöret över köttet medan du steker det.
- Lägg det färdigstekta köttet på en skärbräda eller en varm tallrik. Häll hälften av smöret över köttet.
- Behåll pannan på medelhög värme och lägg i kålroten. Krydda och stek pommesen i 3-4 minuter eller tills de är gyllenbruna. Servera direkt tillsammans med köttet.
Tips
Lägg till en näve salladsblad med en skvätt olivolja för lite extra färg.
Kålrotspommes
Om du vill få pommesen klar snabbare, skär den i ännu smalare remsor. Då räcker det om den kokas i 6-7 minuter, eller tills den mjuknat.
Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du i Katies kokbok, "The 30 Minute Diabetes Cookbook: Eat to Beat Diabetes with 100 Easy Low-carb Recipes". Diet Doctor tar inte emot någon betalning eller annan ersättning från försäljningen av Katies kokböcker eller för publiceringen av detta recept.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
