Svamprisotto à la LCHF

Svamprisotto à la LCHF

Denna krämiga risotto med champinjoner har fått betyget ”bästa risotton jag ätit”, och vi hoppas att du också kommer att tycka om den. Perfekt bjudrätt när du vill imponera på dina gäster.

Svamprisotto à la LCHF

Denna krämiga risotto med champinjoner har fått betyget ”bästa risotton jag ätit”, och vi hoppas att du också kommer att tycka om den. Perfekt bjudrätt när du vill imponera på dina gäster.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 1 (850 g) stort huvud blomkål, riven
  • 2,5 dl grönsaksbuljong
  • 250 g champinjoner, skivade
  • 2 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade
  • 1 (30 g) schalottenlök, finhackadschalottenlökar, finhackad
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 75 g riven parmesanost
  • 100 g smör
  • salt och peppar
  • färsk timjan

Instruktioner

  1. Koka upp buljongen i en kastrull och sätt åt sidan.
  2. Stek de skivade champinjonerna i smör tills de har fått lite färg.
  3. Blanda i hackad schalottenlök, vitlök och den rivna blomkålen.
  4. Häll i hälften av vinet och all buljong.
  5. Låt sjuda utan lock tills vätskan börjar reduceras. Häll i resten av vinet. Tillsätt grädde och låt sjuda till blomkålen har mjuknat och all vätska är borta.
  6. Ta bort från plattan och rör ner parmesanost. Garnera gärna med lite färsk timjan.

Tip

Är du inget fan av svamp? Använd sparris istället. Eller varför inte stekt bacon!



Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av