LCHF-paj med spenat och fetaost

LCHF-paj med spenat och fetaost

Vacker, näringsrik och väldigt god! Denna smakrika paj blir garanterat en ny favorit för hela familjen. Servera med en grönsallad för en komplett måltid.

LCHF-paj med spenat och fetaost

Vacker, näringsrik och väldigt god! Denna smakrika paj blir garanterat en ny favorit för hela familjen. Servera med en grönsallad för en komplett måltid.
8 portionportioner

Ingredienser

Pajskal
  • 175 g (3,7 dl) mandelmjöl
  • 150 g parmesanost, finriven
  • 3 äggvita, spara gulorna till fyllningenäggvitor, spara gulorna till fyllningen
Fyllning
  • 125 g färsk spenat eller fryst spenat
  • 4 ägg
  • 3 äggulaäggulor
  • 475 g ricotta
  • 30 g parmesanost, finriven
  • 4 msk vispgrädde
  • ¼ tsk salt
  • ¼ tsk mald svartpeppar
  • 125 g fetaost, smulad
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 8 portioner. Modifiera efter behov.

    Pajskalet

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en pajform med smör (ca 22 cm).
  2. Blanda alla ingredienser till pajskalet i en bunke till en slät deg.
  3. Tryck ut pajdegen i formen, använd fingertopparna för att göra den tunn och jämn. Nagga degen med hjälp av en gaffel.
  4. Grädda pajskalet i ugnen i 10 minuter. Låt svalna.

    Fyllningen

  1. Koka upp vatten i en kastrull.
  2. Blanchera spenaten genom att lägga ner den i det kokande vattnet i 30 sekunder, häll den i ett durkslag och kyl ner med iskallt vatten. Pressa ur all vätska och mixa.
  3. Mixa ägg, äggulor, ricottaost, parmesan, grädde, salt och peppar i en stor skål.
  4. Häll blandningen i pajskalet och klicka över spenaten.
  5. Använd toppen av en kniv för att virvla runt spenaten i fyllningen så det blir en vackert mönster.
  6. Sprid ut fetaosten på pajen och grädda i ugnen i 40 minuter eller tills fyllningen är fast i mitten.

Tip

Pajen går fint att frysa. Skär gärna upp den och lägg i matlådor.

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av