Köttfärs- och vitkålsgratäng

Billig och maxad med smak. Vår kryddiga köttfärs- och vitkålsgratäng är en praktisk vardagsrätt som går hem hos hela familjen. En riktig räddningsplanka när fantasin tryter.
Billig och maxad med smak. Vår kryddiga köttfärs- och vitkålsgratäng är en praktisk vardagsrätt som går hem hos hela familjen. En riktig räddningsplanka när fantasin tryter.

Ingredienser

4 portionportioner
  • 700 g vitkål
  • 120 g smör
  • 500 g nötfärs, eller annan färs
  • 1 tesked salt
  • 1 tesked lökpulver
  • 1 krm peppar
  • 2 matskedar mild chilipulver, eller osockrad tacokrydda
  • 1 matsked rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger
  • 50 g salladslök, strimladsalladslökar, strimlad
  • 300 g riven ost, smakrik
  • 200 g grönsallad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Strimla vitkålen för hand eller i matberedare så fint som möjligt.
  2. Stek vitkålen i 100 g smör i en rejäl stek- eller wokpanna på medelhög värme utan att kålen får allt för mycket färg. Det tar en stund för kålen att bli mjuk.
  3. Krydda och tillsätt vinägern. Lägg i salladslöken. Rör om och stek ytterligare ett par minuter. Lägg kålen åt sidan tills vidare.
  4. Smält resten av smöret i samma panna. Bryn färsen och stek tills det mesta av köttsaften kokat bort. Sänk värmen något.
  5. Lägg tillbaka vitkålen och värm upp. Smaka eventuellt av med lite mer salt och peppar. Ställ åt sidan.
  6. Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en ugnsform. Blanda ⅔ av osten i köttfärs- och vitkålsröran och häll i formen.
  7. Strö över resten av osten och grädda 15–20 minuter eller tills gratängen fått fin färg.
  8. Servera gärna med en rejäl grönsallad.

Veckomenyer

Få mängder av veckomenyer för LCHF, kompletta med inköpslistor och allt, med våra nya veckomenyer (gratis att prova).
 
  • Minicrèpes med färskoströra
  • Supergrön vegosoppaTis
  • Panerad rotselleri med gräddiga vitlöksbönorOns
  • LCHF-pasta med ädelostsåsTor
  • Ugnsbakade rödbetor med fetaostFre
  • Plocktallrik med grillade grönsaker
  • Stekt halloumi med rostad paprika och gurksallad

Förslag

Populärt nu

Topp 30

Fler LCHF-recept

Visuella LCHF-guider

11 Kommentarer

  1. Cavewoman
    Älskar era recept!!! Har köpt en fin A5-pärm och skriver ut nästan alla recept (förminskar till 70%, så de passar i pärmen). Sätter in i plastfickor och har olika avdelningar till olika rätter. Pärmen är tygklädd och ser fin ut i bokhyllan i köket tillsammans med de två övriga böckerna Matkärlek och alla andra LCHF kokböcker.
  2. Jimmy B
    Hej,
    hittade detta recept på nätet - smakar kanon och enklare kan inte (LCHF)-matlagning bli.
    Endast 5 indigrienser + salt och peppar.

    http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=122

  3. Johan Blööt
    GOTT!
    Och det liknar det recept jag brukar gå efter, fast jag har färsk ingefära och chili, finhackade, i stället för chilipulver.
    Så en undran; är inte antalet kilokalorier (per 100 g) intressant?
    Svar: #4
  4. T
    Kostdoktorns princip är att äter man sig lagom mätt på riktig, naturlig och kolhydratsnål mat ska man normalt sett inte behöva räkna kalorier, så jag antar att det är därför det inte skrivs ut.
  5. Yuhyuh
    Vad är det som gör att kolhydratmängden går upp till 8%? Ingen av ingredienserna verkar ge det...vill köra strikt nu i början 🙂
  6. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Yuhyuh,
    Rätta värdet ska vara 5 % och 11 g/portion under förutsättning att du använder sockerfria kryddor. Det är vitkålen som står för 60 procent av kolhydraterna. Du kan säkert dra ner på mängden vitkål och äta lite mer grönsallad till. Gärna med en fet dressing till.
    Lycka till med matlagningen!
    Anne
  7. Agneta
    Det kan väl inte vara riktigt att det ska vara MSK av chilin ? Jag tog hälften och det var MYCKET starkt ?
  8. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Agneta,
    Så roligt att du testat detta recept - den är en våra mest populära. Ja, i detta fall har jag använd mild chili och det går självklart går det att justera kryddningen efter eget huvud.
    Vänligen,
    Anne
  9. 2 kommentarer borttagna
  10. Camillapa
    Kan man använda raps eller olivolja istället för smör i recepten?
  11. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Camillapa!
    Självklart kan du byta ut stekfettet till olivolja eller kanske ännu hellre kallrepssad rapsolja som tål värme bättre än olivolja. Allra bäst är ju annars kokosolja som ju tål upphettning bäst. Lycka till med matlagningen!
    Anne
  12. Lo
    Utsökt! Denna rätt ska jag laga flera gånger, eventuellt ha lite grädde med osten ovan så att ostlagret inte blir så torrt i kylskåpet sen.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av