Kålrotsbiffar med lax

Frasiga biffar på kålrot och halloumi som smakar lika gott till helgbrunchen som vardagslunchen. Riktigt gott med lax och citrusmajonnäs.
Frasiga biffar på kålrot och halloumi som smakar lika gott till helgbrunchen som vardagslunchen. Riktigt gott med lax och citrusmajonnäs.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 500 g kålrotkålrötter
  • 200 g halloumi
  • 3 matskedar kokosmjöl
  • 4 ägg
  • 1 krm gurkmeja (valfritt)
  • ½ tesked lökpulver
  • 100 g smör, till stekning
  • 300 g kallrökt lax
  • 2 dl majonnäs
  • 2 matskedar citronsaft
  • 150 g grönsallad
  • ½ citron, skivadcitroner, skivad (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Skölj och skala kålroten. Riv grovt med rivjärn eller i matberedaren. Riv osten på samma vis.
  2. Blanda ost och kålrot med övriga ingredienser i en skål. Låt dra några minuter.
  3. Forma 12 biffar med händerna eller klicka direkt med en stor sked i en stekpanna med rikligt med smör.
  4. Stek på medelhög värme. Vänd biffarna efter några minuter. Sänk eventuellt värmen mot slutet.
  5. Servera med skivad lax och en rejäl klick majonnäs, smaksatt med citronjuice samt grönsallad.

Tips

Gillar du inte lax går det alldeles utmärkt att servera biffarna med tonfisk, makrill eller annan fet fisk. Biffarna kan även serveras med bacon eller helt vegetariska tillbehör.