Kålrotsbiffar med lax

Kålrotsbiffar med lax

Frasiga biffar på kålrot och halloumi som smakar lika gott till helgbrunchen som vardagslunchen. Riktigt gott med lax och citrusmajonnäs.

Kålrotsbiffar med lax

Frasiga biffar på kålrot och halloumi som smakar lika gott till helgbrunchen som vardagslunchen. Riktigt gott med lax och citrusmajonnäs.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 500 g kålrotkålrötter
  • 200 g halloumi
  • 3 msk kokosmjöl
  • 4 ägg
  • 1 krm gurkmeja (valfritt)
  • ½ tsk lökpulver
  • 100 g smör, till stekning
  • 300 g kallrökt lax
  • 2 dl majonnäs
  • 2 msk citronsaft
  • 150 g grönsallad
  • ½ citron, skivadcitroner, skivad (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Skölj och skala kålroten. Riv grovt med rivjärn eller i matberedaren. Riv osten på samma vis.
  2. Blanda ost och kålrot med övriga ingredienser i en skål. Låt dra några minuter.
  3. Forma 12 biffar med händerna eller klicka direkt med en stor sked i en stekpanna med rikligt med smör.
  4. Stek på medelhög värme. Vänd biffarna efter några minuter. Sänk eventuellt värmen mot slutet.
  5. Servera med skivad lax och en rejäl klick majonnäs, smaksatt med citronjuice samt grönsallad.

Tips

Gillar du inte lax går det alldeles utmärkt att servera biffarna med tonfisk, makrill eller annan fet fisk. Biffarna kan även serveras med bacon eller helt vegetariska tillbehör.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!