Grönkålsgratäng med champinjoner och cheddar

Grönkålsgratäng med champinjoner och cheddar

Den här vegetariska LCHF-gratängen är inte bara väldigt god och snäll mot plånboken, den är även fullpackad med näring och perfekt att ta med i lunchlådan.

Grönkålsgratäng med champinjoner och cheddar

Den här vegetariska LCHF-gratängen är inte bara väldigt god och snäll mot plånboken, den är även fullpackad med näring och perfekt att ta med i lunchlådan.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 1 msk smör, till formen (valfritt)
  • 2 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk smör
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 230 g champinjoner, skivade
  • 1 tsk salt
  • ¼ tsk mald svartpeppar
  • 230 g grönkål, hackad
  • 250 g färskost, rumstempererat
  • 250 g cheddarost, riven
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ca 23 x 23 cm stor ugnsform med smör.
  2. Vispa ihop ägg och grädde i en bunke. Sätt åt sidan.
  3. Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek vitlök och champinjoner i några minuter. Krydda med salt och peppar. Öka temperaturen något och rör ner grönkålen. Stek i ca 5 minuter. Stäng av värmen.
  4. Blanda ner färskosten med grönsakerna i den heta stekpannan. Häll över äggblandningen, hälften av cheddarosten och blanda ihop ordentligt.
  5. Häll ner i ugnsformen och toppa med resten av cheddarosten. Grädda gratängen i mitten av ugnen i 20–25 minuter eller tills gratängen fått en fin färg.
  6. Låt svalna i ca 10 minuter innan servering.

BLI MEDLEM

Liknande recept

3 kommentarer

  1. Elinor Petersen
    Går den att frysa?
    Svar: #2
  2. Matilda Vejlo Team Diet Doctor
    Hej Elinor, gratängen går bra att frysa.
    Lycka till med matlagningen!
  3. Bibbi
    Bästa nånsin. 😋 Tack för recept.💞

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av