Auberginepommes

Auberginepommes

Ännu ett av Maria Emmerichs absoluta favoritrecept! Riktigt goda pommes av aubergine med krispigt yttre och krämigt innehåll. Gott som tillbehör eller avnjuts som snacks tillsammans med en god dipp.

Auberginepommes

Ännu ett av Maria Emmerichs absoluta favoritrecept! Riktigt goda pommes av aubergine med krispigt yttre och krämigt innehåll. Gott som tillbehör eller avnjuts som snacks tillsammans med en god dipp.
8 portionportioner

Ingredienser

  • 2 aubergineauberginer
  • 4 dl mandelmjöl
  • 1 krm cayennepeppar
  • salt och mald svartpeppar efter smak
  • 2 ägg
  • 3 msk kokosolja

Instruktioner

Instruktionerna gäller 8 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär auberginerna i stavar.
  2. Blanda mandelmjöl och kryddor i en skål eller djup tallrik.
  3. Knäck äggen i en liknande skål och vispa dem fluffigt.
  4. Doppa stavarna i äggen och sedan i mandelmjölet.
  5. Lägg ut auberginestavarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och spreja eller ringla smält kokosolja på.
  6. Tillaga i ugnen 20 minuter eller tills de fått fin färg.

Tips!

Pommes går alldeles utmärkt att värma upp i ugnen på låg värme nästa dag. Om man vill förbereda dem långt i förväg går också bra att styckfrysa auberginstavarna innan tillagningen genom att lägga dem på en bricka och frysa in. Lägg sedan över dem i platta fryspåsar och plocka fram vid behov.

På Marias hemsida hittar du fler recept.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

En kommentar

  1. Elisabeth
    Går det inte att fritera dem i fritösen? Hur länge då och vilket gradtal?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av