Svamp- och baconfyllda piroger

Svamp- och baconfyllda piroger

Det är faktiskt ganska lätt att göra egna LCHF-piroger med smakrik fyllning. Här med svamp, bacon, spenat, ost och lite till.

Svamp- och baconfyllda piroger

Det är faktiskt ganska lätt att göra egna LCHF-piroger med smakrik fyllning. Här med svamp, bacon, spenat, ost och lite till.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 2 msk smör
  • 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 2 schalottenlökschalottenlökar
  • 100 g champinjoner
  • 100 g bacon
  • 50 g parmesanost, riven
  • 50 g färsk spenat
  • 150 g färskost
  • ½ tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 200 g grönsallad
Ostdeg
  • 1,5 dl mandelmjöl
  • 50 ml kokosmjöl
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 150 g riven ost
  • 75 g smör
  • 1 ägg

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Börja med fyllningen. Bryn lök, vitlök, bacon, svamp och spenat i smör tills allt fått färg. Krydda med salt och peppar.
  2. Sänk värmen och tillsätt färskost och parmesan. Rör om och låt puttra någon minut. Ställ åt sidan och låt svalna. Gör sedan degen.
  3. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienserna i en skål.
  4. Smält smöret och osten i en kastrull på låg värme. Rör ordentligt med trägaffel under tiden, så det blir en jämn smet. Ta bort från plattan.
  5. Knäck i ägget och blanda. Tillsätt mjölblandningen och blanda ihop till en fast deg.
  6. Dela degen i 4 bollar och kavla så du får 4 rundlar, cirka ½ cm tunna och 18 cm i diameter.
  7. Fördela fyllningen genom att lägga en rejäl klick på varje rundel, men bara på halva delen.
  8. Vik sedan över och nyp till kanterna med en gaffel eller fingrarna.
  9. Pensla med vispat ägg och baka i 20 minuter tills pirogerna är gyllene. Servera med en sallad och dressing.

Tips

Pirogerna går jättebra att frysa. Det är samma goda ostdeg som även ingår i dessa utsökta ostsnurror.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

5 kommentarer

  1. Annika
    Kan man byta ut kokosmjölet mot husk? Avskyr kokosmjölsmaken..
    Svar: #5
  2. aida
    vad kan jag ersätta baconet med?
    Svar: #3
  3. Annika Rane Team Diet Doctor
    Aida, uteslut eller ersätt med rökt fisk, kalkon eller ngt annat med smak av rök och sälta. Lycka till med matlagningen!
  4. Lågkolhydratkost sen 2005
    Söker bra pirogdeg utan mejerier. Hur ersätta riven ost? Eller använda nån annan deg? Tips?
  5. eva
    Jag brukar använda sesam-mjöl istället för kokosmjöl, samma mängd.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av