Spröda LCHF-pepparkakor

Spröda LCHF-pepparkakor

Våra LCHF-pepparkakor är hur goda som helst – kryddiga och helt utan sötning. Perfekt för dig som vill slippa socker och gluten i helgtider. Testa gärna med smör och krämig ädelost till!

Spröda LCHF-pepparkakor

Våra LCHF-pepparkakor är hur goda som helst – kryddiga och helt utan sötning. Perfekt för dig som vill slippa socker och gluten i helgtider. Testa gärna med smör och krämig ädelost till!
10 portionportioner

Ingredienser

  • 90 g smör, rumstempererat
  • 1 msk färskost
  • 6 msk kokosmjöl
  • 2 tsk mald ingefära
  • 1 tsk malen kanel
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 1 krm mald kryddnejlika
  • 1 krm muskot

Instruktioner

Instruktionerna gäller 10 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda smör och färskost mjukt med en gaffel eller elvisp. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.
  2. Forma degen till en boll. Platta till och låt vila i kylen 30 minuter eller mer. Kall deg är lättare att hantera.
  3. Lägg degen mellan två bakplåtspapper och kavla tunt, cirka 4–5 mm.
  4. Lyft översta pappret och stansa med valfri pepparkaksform. Ta bort överflödig deg med en liten spatel eller kniv. Låt de ogräddade ligga kvar. Degen är mjuk och svår att lyfta upp. Baka ut resten på samma sätt.
  5. Sätt plåten mitt i ugnen och grädda cirka 10 minuter utan att kanterna får alltför mycket färg.
  6. Ta ut kakorna och låt kallna helt på galler innan du lyfter upp dem. Förvara i burk med lock.

Tips

Har du inte alla kryddorna hemma går det bra att använda färdigblandad pepparkakskrydda. Servera gärna pepparkakorna med klick smör och krämig ädelost till. Hur gott som helst till kryddorna!

3 kommentarer

  1. Jo
    Hvor lenge holder disse i kjøleskap?
  2. Alexandra
    Näää, dom här blev mycket märkliga. Torra, smuliga och lite vassa i smaken. Jag tror att det hade varit bättre med bara mandelmjöl för kokosmjölet gör det himla torrt. Och inte särskilt knaprigt alls om man inte brände dom ordentligt.
  3. Anna
    Nä, de här blev inte alls bra. Torra, vassa i smaken. Undrar hur man skulle kunna göra det här receptet bättre för jag tycker dom luktar ljuvligt och är en okej konsistens!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av