Spröda LCHF-pepparkakor

Våra LCHF-pepparkakor är hur goda som helst – kryddiga och helt utan sötning. Perfekt för dig som vill slippa socker och gluten i helgtider. Testa gärna med smör och krämig ädelost till!
Våra LCHF-pepparkakor är hur goda som helst – kryddiga och helt utan sötning. Perfekt för dig som vill slippa socker och gluten i helgtider. Testa gärna med smör och krämig ädelost till!
10 portionportioner

Ingredienser

  • 90 g smör, rumstempererat
  • 1 matsked färskost
  • 6 matskedar kokosmjöl
  • 2 teskedar mald ingefära
  • 1 tesked malen kanel
  • 1 tesked bakpulver
  • ½ tesked vanilj
  • 1 krm mald kryddnejlika
  • 1 krm muskot

Instruktioner

Instruktionerna gäller 10 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda smör och färskost mjukt med en gaffel eller elvisp. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.
  2. Forma degen till en boll. Platta till och låt vila i kylen 30 minuter eller mer. Kall deg är lättare att hantera.
  3. Lägg degen mellan två bakplåtspapper och kavla tunt, cirka 4–5 mm.
  4. Lyft översta pappret och stansa med valfri pepparkaksform. Ta bort överflödig deg med en liten spatel eller kniv. Låt de ogräddade ligga kvar. Degen är mjuk och svår att lyfta upp. Baka ut resten på samma sätt.
  5. Sätt plåten mitt i ugnen och grädda cirka 10 minuter utan att kanterna får alltför mycket färg.
  6. Ta ut kakorna och låt kallna helt på galler innan du lyfter upp dem. Förvara i burk med lock.

Tips

Har du inte alla kryddorna hemma går det bra att använda färdigblandad pepparkakskrydda. Servera gärna pepparkakorna med klick smör och krämig ädelost till. Hur gott som helst till kryddorna!

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
  • Färsbiffar med fetaost och ajvarsås
  • Krämig kycklinggratängTis
  • Laxpaj med dillOns
  • Lasagne à la LCHFTor
  • Köttfärs- och vitkålsgratängFre
  • Blomkålspizza med grön paprika och oliver
  • Röd pestokyckling med oliver och fetaost
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av