Skaldjursomelett

Sugen på något snabblagat? Då är en omelett alltid rätt! Här fylld med en lyxig skaldjursfyllning med smak av fänkål och chili. Mycket mumsigt!
Sugen på något snabblagat? Då är en omelett alltid rätt! Här fylld med en lyxig skaldjursfyllning med smak av fänkål och chili. Mycket mumsigt!
2 portionportioner

Ingredienser

  • 2 matskedar olivolja
  • 150 g skalade räkor eller skaldjursblandning
  • 1 röd chilipeppar
  • 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor (valfritt)
  • ½ tesked fänkålsfrön eller spiskummin
  • 1 dl majonnäs
  • 1 matsked färsk gräslök eller torkad gräslök
  • 6 ägg
  • 2 matskedar olivolja eller smör
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Halstra skaldjursblandningen eller räkorna i olivolja med finhackad vitlök, chili och fänkålsfrön eller spiskummin. Salta och peppra. Ställ åt sidan och låt svalna till ljummen.
  2. Blanda skaldjursblandningen med majonnäs och hackad gräslök.
  3. Vispa ihop äggen. Salta och peppra. Stek omeletten i rikligt med smör eller olja.
  4. Lägg i skaldjursröran när omeletten är nästan klar. Sänk värmen och låt stelna helt.

Fler goda omeletter

3 Kommentarer

  1. Marie
    Tack Anna. Det ser jätte gott. Det ska jag testa på lördag.

    kram

    Marie

  2. Christina
    Hej! Har nu testat en vecka med klassisk äggröra. Trots att jag inte äter den direkt på morgonen utan vid 11-12.00 tiden, mår jag fruktansvärt dåligt pga gallbesvär. Har testat med avocado o skagenröra, dock lika illa där. Så jag kör med keso lite lite risenta russin o fikon müsli . Dock har jag inga problem med de andra målen. E detta dåligt eller kan jag fortsätta med den frukosten?
    Svar: #3
  3. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Christina, ät den frukost som fungerar för dig. Jag föreslår att du ersätter müslin med några hallon eller andra bär. Torkade russin och fikon innehåller mycket socker, liksom spannmål. Vill du ha något att tugga på kan man ta lite frön, nötter eller kokosflingor.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av