Mjuka ketotortillas

Mjuka ketotortillas

Mjuka ketotortillas som är lätta att vika eller rulla, med ett härligt tuggmotstånd och utan mejeriprodukter och nötter? Japp, det stämmer! Det här blir en lättarbetad deg som du enkelt formar till tortillas och som du sedan fyller med dina godaste tacotillbehör.

Mjuka ketotortillas

Mjuka ketotortillas som är lätta att vika eller rulla, med ett härligt tuggmotstånd och utan mejeriprodukter och nötter? Japp, det stämmer! Det här blir en lättarbetad deg som du enkelt formar till tortillas och som du sedan fyller med dina godaste tacotillbehör.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 2,4 dl kokosmjöl
  • ¼ tsk bikarbonat
  • ½ tsk salt
  • 60 ml fiberhusk
  • 1,2 dl avokadoolja eller olivolja
  • 3 stora äggvitastora äggvitor
  • 3,5 dl varmt vatten
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Hetta upp en stor gjutjärnspanna eller stekpanna på medelvärme.
  2. Blanda ihop kokosmjöl, bakpulver och salt i en stor bunke. Blanda i fiberhusk.
  3. Ringla långsamt i oljan medan du rör runt i blandningen, så att den blir fuktig och smulig. Vänd ner äggvitorna.
  4. Addera det varma vattnet, 1 dl åt gången. Se till att vattnet är ordentligt iblandat innan du häller i mer vatten. Blanda degen tills den ser ut, och känns, som fuktig play-doh.
  5. Rulla 12 lika stora bollar av degen. Platta ut bollarna mellan två bakplåtspapper med en tortillapress eller använd en kastrull med 15 cm i diameter för att platta ut bollarna.
  6. Stek 2 tortillas i taget i den stora, torra pannan cirka 3 minuter per sida. Vänd på tortillan en gång. Sätt åt sidan tills alla tortillas är färdigstekta.

Tips

Om din blandning blir för blöt kan du addera 1 tesked fiberhusk i taget. Vänta någon minut innan du blandar i nästa tesked och fortsätt så tills konsistensen blivit bra. Om din blandning istället är för torr kan du addera 1 tesked vatten i taget, tills du uppnått önskad konsistens.

Förvara överblivna tortillabröd genom att slå in dem platta och lufttätt och frys in dem. Tina dem i en varm stek- eller gjutjärnspanna.

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av