Het lax i ugn med brynt vitlökssmör, mandel och blomkålsmos

Het lax i ugn med brynt vitlökssmör, mandel och blomkålsmos

Gör dig redo för en riktig smakexplosion. Den här läckra LCHF-måltiden består av en ljuvlig kombination av saftig lax med krispig topping bestående av vitlök, rostad mandel och chili som serveras med ett krämigt blomkålsmos.

Het lax i ugn med brynt vitlökssmör, mandel och blomkålsmos

Gör dig redo för en riktig smakexplosion. Den här läckra LCHF-måltiden består av en ljuvlig kombination av saftig lax med krispig topping bestående av vitlök, rostad mandel och chili som serveras med ett krämigt blomkålsmos.
4 portionportioner

Ingredienser

Lax med citron- och vitlökssmör
  • 700 g lax
  • 175 g smör
  • 6 vitlöksklyfta, tunt skivadevitlöksklyftor, tunt skivade
  • 50 g mandel (mandelspån)mandlar (mandelspån)
  • 1 citron, juice och zestcitroner, juice och zest
  • ½ röd chilipeppar, urkärnad och skivad i tunna skivor
  • salt och peppar
  • olivolja, till formen
Blomkålsmos
  • 450 g blomkål, i buketter
  • 2 msk smör
  • 50 g färskost
  • salt och peppar
Till servering
  • ½ röd chilipeppar, urkärnad och skivad i tunna cirklar
  • 30 g färsk dill, hackad
  • 1 citron, i skivorcitroner, i skivor (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Lax med citron- och vitlökssmör

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Lägg laxen, med skinnsidan nedåt, i en smord ugnsform.
  3. Smält smöret i en stekpanna (25–30 cm stor) på låg värme. Undvik att bränna smöret.
  4. Höj till medelhög värme och lägg i vitlök och mandlar i stekpannan. Stek tills de har fått en fin guldbrun färg. Sätt stekpannan åt sidan och blanda i citronjuice och zest, skivad chili, salt och peppar.
  5. Häll blandningen över laxen. Tillaga i mitten av ugnen i 15–20 minuter, beroende på tjockleken på laxen. Den ska vara genomstekt men inte torr.
  6. Toppa laxen med färsk dill, skivad chili och citronskivor innan servering. Lägg upp blomkålsmos vid sidan om och ringla över citron- och vitlökssmöret.

Blomkålsmos

  1. Koka blomkålsbuketter i saltat vatten i ca 10–12 minter.
  2. Häll av vattnet i ett durkslag.
  3. Mixa blomkålen tillsammans med smör och färskost. Smaka av med salt och peppar.

Tips

Laxen blir saftigare om du tillagar den med skinnet kvar.

USDA (National Nutrient Database) rekommenderar att innertemperaturen på laxen ska vara 64 grader.

Låt laxen vara framme i rumstemperatur ca 15 minuter innan tillagning för bästa resultat.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av