22 juni 2020 recept & foto av Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Het lax i ugn med brynt vitlökssmör, mandel och blomkålsmos
Gör dig redo för en riktig smakexplosion. Den här läckra LCHF-måltiden består av en ljuvlig kombination av saftig lax med krispig topping bestående av vitlök, rostad mandel och chili som serveras med ett krämigt blomkålsmos.
portionportioner
Ingredienser
Lax med citron- och vitlökssmör
- 700 g lax
- 175 g smör
- 6 vitlöksklyfta, tunt skivadevitlöksklyftor, tunt skivade
- 50 g mandel (mandelspån)mandlar (mandelspån)
- 1 citron, juice och zestcitroner, juice och zest
- ½ (7 g) röd chilipeppar, urkärnad och skivad i tunna skivor
- salt och peppar
- olivolja, till formen
Blomkålsmos
- 450 g blomkål, i buketter
- 2 msk smör
- 50 g färskost
- salt och peppar
Till servering
- ½ (7 g) röd chilipeppar, urkärnad och skivad i tunna cirklar
- 30 g färsk dill, hackad
- 1 citron, i skivorcitroner, i skivor (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
Lax med citron- och vitlökssmör
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg laxen, med skinnsidan nedåt, i en smord ugnsform.
- Smält smöret i en stekpanna (25–30 cm stor) på låg värme. Undvik att bränna smöret.
- Höj till medelhög värme och lägg i vitlök och mandlar i stekpannan. Stek tills de har fått en fin guldbrun färg. Sätt stekpannan åt sidan och blanda i citronjuice och zest, skivad chili, salt och peppar.
- Häll blandningen över laxen. Tillaga i mitten av ugnen i 15–20 minuter, beroende på tjockleken på laxen. Den ska vara genomstekt men inte torr.
- Toppa laxen med färsk dill, skivad chili och citronskivor innan servering. Lägg upp blomkålsmos vid sidan om och ringla över citron- och vitlökssmöret.
Blomkålsmos
- Koka blomkålsbuketter i saltat vatten i ca 10–12 minter.
- Häll av vattnet i ett durkslag.
- Mixa blomkålen tillsammans med smör och färskost. Smaka av med salt och peppar.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
